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薄荷主要是作药材用，具有驱风散热等功效，人们使用薄荷多是用来制汤、粥、茶等，把新鲜薄荷洗净，用沸水冲泡，加入少许冰糖或白糖，即可饮用，具有清凉解暑等功效.
薄荷药用价值都有哪些？
1. 风热头痛眩晕，心胸烦闷者，可与菊花、白芷、石膏、川芎等配伍，以散风热而清头目。
2. 风热郁闭，表里俱热，麻疹透发不畅者，可与石膏、蝉蜕、连翘等配伍，以疏风清热透疹。
3. 凡肝气郁结，两胁胀痛，胃脘不舒，或乳房胀痛，月经不调者，可与柴胡、当归、白芍等配伍。
4. 薄荷有透发作用，能助麻疹透发，可配合荆芥、牛蒡子、蝉衣等同用。 烹调用途:为烹饪原料及调料。