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十全大补汤

十全大补汤

主料:羊脊骨1000克

配料:党参10克,炙黄芪10克,炒白术10克,酒白勺10克,茯苓10克,肉桂3克,当归15克,熟地15克,炒川芎6克,炙甘草6克,生姜30克、葱、黄酒、花椒、食盐、各适量。将药材放入纱布,聚拢纱布边缘用线绳挤紧,过水冲洗待用。

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作者:精美美食

更新:2024-10-01

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:十全大补汤
『十全大补汤』介绍

“十全大补汤”,出自宋代我国第一部由国家颁布的成药方典《太平惠民和剂局方》,是由补气基础方“四君子汤”,与补血基本方“四物汤”合并而成的“八珍汤”,再加补气之黄芪、补阳之肉桂二药而成。

十全大补汤的做法教程

1、羊脊骨清洗干净;

2、锅中倒入清水,水开后,将羊脊骨放入水中汆烫,捞出备用;

3、砂锅中注入清水,大火烧开,依次放入羊脊骨、葱、姜、花椒和中药包,再倒入一汤匙黄酒和少许盐;

3、盖上盖子文火煲2个小时;

4、服用时,将汤盛入碗中,可再加少许盐调味;

十全大补汤成品图

十全大补汤食用方法

早晚各食一碗,每天2次,全部服完后,隔5天再服。

十全大补汤营养与功效

“十全大补汤”,具有温补气血的功效,适用于气血两虚,而偏有阳虚寒象的患者。

双补气血。适用于气血亏虚,肝肾不足,面色萎黄,精神倦怠,肢软心悸,腰膝乏力等症。

功用:温补气血。

主治:诸虚不足,五劳七伤,不进饮食;久病虚损,时发潮热,气攻骨脊,拘急疼痛,夜梦遗精,面色萎黄,脚膝无力;一切病后气不如旧,忱愁思虑伤动血气,喘嗽中满,脾肾气弱,五心烦闷;以及疮疡不敛,妇女崩漏等。

十全大补汤服食禁忌:

风寒感冒者禁食。

冬天进补可增强免疫力,但非所有人都能补,体质燥热、寒热夹杂者及高血压、糖尿病等慢性病患,最好由医师诊断后再进补

这个汤不是人人都能喝的,比如脸上豆豆多的,属于热毒不清者,喝了豆豆会更多;容易流鼻血的不能喝,喝了就更容易流血了;此方虽属温补,但是对于大病初愈的,至少要以易消化,清淡的食物调养一周之后,方可进行补益之法,最好就是先喝粥;小孩最好不要喝,一般发育前的小孩,本来就血气旺盛,最好不要进补。

但凡病邪在身,皆应先清后补,病邪未驱,而先行补益,往往会使病情加重。风寒感冒,属风邪寒邪内侵,所以先要以辛温发散之药,驱风散寒,除去病邪。如此时喝此汤,补气补血,病邪以本身元气为生长之气,所以亦助邪气生长,反使病情加重。

『大补』相关问答

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