精美美食网简体 | 繁体
食谱大全
家常菜谱孕妇食谱儿童食谱老人食谱保健食谱外国食谱瘦身食谱特色小吃
健康生活
食材知识美食技巧生活百科养生之道食物相克食物热量美食问答加盟攻略
美食专题
菜谱大全做法大全
当前位置:精美美食 > 食谱大全 > 保健食谱
山药莲子排骨汤

山药莲子排骨汤

主料:排骨1斤(600g)、山药半根(约300g)、莲子1/2杯

配料:酒2大匙、水8杯、盐适量

为您推荐:莲子大全

作者:精美美食

更新:2023-11-17

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:山药莲子排骨汤,山药莲子排骨汤的做法
『山药莲子排骨汤』介绍

山药莲子排骨汤是一款安神养心好汤品,在家做这个汤煮莲子时候,还有一个不得不知的诀窍:那就是干莲子千万不能泡冷水再煮,要不然保证你煮到天荒地老,莲子还像弹珠一样蹦蹦跳跳。因冷水的钙离子易与莲子果酸形成果酸胶钙,使莲子硬化。所以莲子就是洗一洗,等汤沸腾后再加入煮20分钟就可以。

山药莲子排骨汤的做法:

1、滚水川烫排骨洗净,与莲子一同放入滚水大火煮10分钟再转中火续煮10分钟。

2、山药切滚刀块,米酒一同放入莲子排骨汤,中火煮10分钟。

3、加入适量盐调味即可。

成品图:

山药莲子排骨汤怎么做好喝技巧:

1、莲子不可与冷水泡发和炖煮,因冷水的钙离子易与果酸形成果酸胶钙,使莲子硬化。

2、美国猪味道很重,所以我都买日本超市或是Wholefoods的有机黑毛猪,比较没味道哟。

这道山药莲子排骨汤需要先用大火煮滚10分钟,再中火细熬20分钟,这样汤色乳白融合了山药,莲子和排骨的甜美精华,山药和莲子吃起来松软绵细又清新香甜。脂腴滑嫩的排骨令人吮指回味再三,是一道令人意犹未尽的健康汤品。这个汤汁特别适合容易过敏又上火的朋友,上火只能吃些清淡的温补汤品。山药莲子排骨汤就是有安神补气的功效,特别是山药和莲子,在中医师的眼中更是上等补品。

精美美食网 www.jmms.cn
Copyright 2005-2022鄂ICP备11013833号-7

涉及版权的内容,请来电告知,精美美食网将在3个工作日内删除 QQ:175352796

合作留言