精美美食网简体 | 繁体
食谱大全
家常菜谱孕妇食谱儿童食谱老人食谱保健食谱外国食谱瘦身食谱特色小吃
健康生活
食材知识美食技巧生活百科养生之道食物相克食物热量美食问答加盟攻略
美食专题
菜谱大全做法大全
当前位置:精美美食 > 食谱大全 > 保健食谱
小米竹荪汤

小米竹荪汤

主料:小米40克、竹荪6根、豆干3片、笋干3根

配料:丝瓜1根、高汤1000ml、生抽1汤匙(15ml)

为您推荐:小米大全

作者:精美美食

更新:2023-11-20

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:小米竹荪汤,小米竹荪汤的做法
『小米竹荪汤』介绍

小米竹荪汤顺便教大家怎么样泡发笋干,其实方法很简单,最关键的是加入少许食用碱煮软,但是竹荪记得要用凉水浸泡,在家做这个汤最好高汤来煮小米的口感会更加好吃。

小米竹荪汤的做法:

1、笋干提前泡24小时,记得中途2次换水(天热时放入冰箱冷藏室浸泡)。泡好后,锅中烧开水,放入笋干,加少许食用碱(2克左右),煮至笋干最厚的部位能用筷子扎透即可,然后用冷水冲洗干净。

2、竹荪提前用凉水泡10分钟左右,切去根部和网状部分,温水焯20秒后捞出,冷水冲洗。豆干切小指粗细的条,丝瓜去皮后也切小指粗细的条。

3、小米清洗干净后,倒入高汤里,同笋干,竹荪一同煮30分钟左右(大火烧开后,转小火煮),然后放入豆干,丝瓜,再煮3分钟,加入生抽调匀即可。

成品图:

小米竹荪汤制作技巧:

1、笋干比较难泡发,一定要充分浸泡,另外要勤换水。最关键的是加入少许食用碱煮软。如果想缩短煮制时间,可以将笋干切片再煮。

2、竹荪记得要用凉水浸泡。

3、使用高汤煮小米,味道和营养都不错,如果有条件的话,尽量用高汤煮。

精美美食网 www.jmms.cn
Copyright 2005-2022鄂ICP备11013833号-7

涉及版权的内容,请来电告知,精美美食网将在3个工作日内删除 QQ:175352796