酱卤大棒骨
2023-11-15
主料：羊肉300g、蒜仁200克、姜片20克、水1500c.c.、孜然粉适量、小白菜60克、辣豆瓣酱10克、豆腐乳20克、糖10克、姜丝5克
配料：盐，白胡椒适量、米酒30c.c.
作者：精美美食
更新：2023-11-20
难度：初级入门
类型：汤类
老家带来一些土羊肉，市区难得买到这么好食材，今天做一份羊肉汤来喝，新鲜的羊肉汤在锅中一煮，配是调味料即可享用。
1、羊肉拿出来退冰，取一碗下辣豆瓣酱、豆腐乳跟糖混匀备用(主要给羊肉去腥味)。
2、起一锅水下羊肉、蒜仁、姜片、米酒、水，煮至水滚后转小火煮约25分。
3、然后打开锅盖下孜然粉、盐、米酒调味，取碗放上小白菜、淋上热汤，再加入姜丝即可。
成品图：
