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玲珑玉心

玲珑玉心

主料:白萝卜1个、干贝8粒、上海青8棵

配料:水淀粉、盐1小匙、高汤适量

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作者:精美美食

更新:2024-07-08

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:玲珑玉心的做法,玲珑玉心怎么做,玲珑玉心
『玲珑玉心』介绍

玲珑玉心是一道让人不忍下箸的营养美食,晶莹剔透的萝卜,中间嵌着一颗干贝,就像一件精细雕刻的工艺品。只看一眼就让人食指大动。而且这道用萝卜和干贝搭配做成的美食,有促消化、增食欲止咳化痰等方面的功效,食之对人的身体非常有益。下面就来详细介绍这道玲珑玉心的做法技巧。

玲珑玉心的做法教程:

1、将白萝卜切成干贝状厚度,使用模具刻成心形或其他形状备用。

2、再用小模具从中间刻一个小圆形,将干贝放入萝卜中间,摆放在盘中。

3、将盘子放在蒸锅中,蒸约40分钟分钟左右。

4、另起一锅,水里滴几滴油和少许盐,将上海青汆烫至熟。将汆熟的上海青摆放在盘中。

5、倒出蒸盘里的汤汁,加1匙蚝油,再加适量高汤,倒入水淀粉勾薄芡。

6、最后将勾好的芡汁淋在菜上即可。

成品图:

玲珑玉心的美味小窍门:

1、蒸萝卜的原汁千万别倒了,很鲜的。

2、萝卜中间的小孔可以比干贝稍微大一点,因为干贝蒸好了会膨胀。

3、煮上海青时,水里滴几滴油和撒少许盐,可以让菜色碧绿更好看。

以上就是玲珑玉心的做法技巧了,这道菜不仅适合小孩,腹泻腹胀,消化不良,口干喉痛,咳嗽痰多的朋友都可以多吃一点,那就赶紧试试吧。

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