精美美食网简体 | 繁体
食谱大全
家常菜谱孕妇食谱儿童食谱老人食谱保健食谱外国食谱瘦身食谱特色小吃
健康生活
食材知识美食技巧生活百科养生之道食物相克食物热量美食问答加盟攻略
美食专题
菜谱大全做法大全
当前位置:精美美食 > 食谱大全 > 儿童食谱
酸甜芒果酱

酸甜芒果酱

主料:芒果700g,白糖30g,麦芽糖30g

配料:芒果700g,白糖30g,麦芽糖30g

为您推荐:芒果大全

作者:小甜

更新:2023-11-01

难度:初级入门

类型:其它

关键词:绿色大地蔬果汁,果汁
『酸甜芒果酱』介绍

酸甜芒果酱的家常做法中芒果肉打的越碎越好,而且这个芒果酱的酸甜大家自己来控制,是加柠檬还是橙子自己调味,特别提醒大家一下芒果本身就是甜的,所以糖不能添加太多了。下面请看酸甜芒果酱制作方法图文讲解。

酸甜芒果酱的做法教程:

1、芒果洗净,在贴近核的地方下刀取出半个果肉,如图这样划十字,方便取果肉。

分享一个快速取芒果肉的技巧:一分钟巧取芒果肉的方法:http://www.jmms.cn/foodjq/22550.html

酸甜芒果酱uM.jpg

2、果肉取出用不锈钢或者瓷的装的,皮弃之,核弃之;

酸甜芒果酱qp.jpg

3、用手动打蛋器稍为打压一下,果肉就会变得比较细了(也可以直接切半个果肉后用勺子刮,也很细,不用搅拌机,懒得清洗)

酸甜芒果酱yr.jpg

4、把果肉碎倒入锅中(反正不要用铁的就行),煮开后转中小火

酸甜芒果酱Fy.jpg

5、加入白糖,搅拌至化

酸甜芒果酱is.jpg

6、加入麦芽糖,搅拌至化;

酸甜芒果酱Ed.jpg

7、煮至果酱是你想你的浓稠度时,加入柠檬汁,记得去核啊,果肉可以要;

酸甜芒果酱bt.jpg

8、再煮约3-5分钟即可。

成品图:

酸甜芒果酱uC.jpg

酸甜芒果酱的做法小技巧:

1、如果芒果比较甜就建议使用柠檬,综合芒果的甜味。

2、如果芒果比较酸,建议加橙子,味道才会酸甜。

3、糖的使用不一定要多大的量,但是不能低于1、5:0、5。过少的话不会凝固也不会析出果胶。

4、煮的过程一定要不断搅拌,压碎芒果粒,最后一定要放芒果果肉,煮到粘稠,稠稠稠!!!

5、装果酱的饼子一定要玻璃的,这样不会有异味哦。

6、糖是天然的防腐剂,所以虽然芒果本身已经够甜但也不要把糖量减的过少,这样可以延长保存期限;

7、如果没有麦芽糖的话最后可以调水淀粉来增稠。

这道酸甜芒果酱的制作过种中因为没有添加任何防腐剂,所以做好后要尽快食用,此种方法做好后,密封放在冰箱里可以保存大概2周左右。

精美美食网 www.jmms.cn
Copyright 2005-2022鄂ICP备11013833号-7

涉及版权的内容,请来电告知,精美美食网将在3个工作日内删除 QQ:175352796