抹茶红豆布丁

暑假期间小朋友在家时间变多了，除了三餐，偶尔也需要帮他们准备点甜品或点心，美味滑嫩的布丁一直是小朋友十分喜欢的，简单利用家里电锅，除了传统口味，也可变化不同风味喔，重点是简单卫生，使用食材看得见，不但可增加与小朋友亲子互动，全家也能吃得超开心。

抹茶红豆布丁的做法：

1、先准备好所需食材，如下图所示：

2、取一小汤锅将砂糖粿牛奶粿过筛后抹茶粉粿 加热至糖溶化，(不需煮滚)并将抹茶粉拌匀放凉备用。

3、鸡蛋2个打散，加入完成步骤2再次拌匀

4、运用筛网将完成步骤3过滤， (这样成品会更细致，也才不会因为鸡蛋杂质影响口感)。

5、准备适合容器，倒入约8分满。

6、表层如有细泡可用牙签或纸巾擦拭掉，(才不会影响成品美观)。

7、准备好大同电锅，锅内放入米杯水1又1/2杯，摆上蒸架和待蒸布丁 (使用容器如有盖直接盖上，如没有，可覆盖上锡箔纸并略戳小洞)。

8、盖上锅盖(锅盖边缘摆根筷子帮助热气排出)， 按下电源，等电源弹起再闷个5~6分钟即可。

9、完成取出放凉，随意装饰上蜜红豆和鲜奶油就能享用。

成品图：

这款抹茶红豆布丁可以温温吃，也可冷藏后再享用， 蜜红豆可自己煮，也可用超市方便真空包， 另外除了装饰，也可铺底加入布丁液一起蒸。 而且搭配食材可以随意运用，喜欢就好，没有局限性哟。