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蟹棒迷你蛋饼

蟹棒迷你蛋饼

主料:蟹棒5个、面粉140g、鸡蛋2颗、芦笋20g。

配料:食用油2茶匙 、芝麻油1/2茶匙、盐1/2茶匙 、虾皮1小撮、小葱3颗。

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作者:精美美食

更新:2024-07-09

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:蟹棒迷你蛋饼,蟹棒迷你蛋饼的做法
『蟹棒迷你蛋饼』介绍

蟹棒迷你蛋饼制作方法简单,其中蟹棒的加入使得蛋饼的风味得到大大的提升,绝对是一道优质的美味早餐,当然你要是喜欢平时也可以当小零食吃。

  蟹棒迷你蛋饼做法:

1. 蟹棒去掉外层包装,切片,小葱和芦笋洗净切小丁,待用。

2. 面粉中加入适量的水,加入鸡蛋,搅拌成面糊。

3. 再倒入食用油和芝麻油,加入盐和虾皮,搅拌均匀。

4. 用小勺盛1勺面糊,垂直倒入平底锅内。

5. 面糊表面撒上小葱碎和芦笋丁,再放上切好的蟹棒。

6. 开中火,待一边熟后,翻面继续烙至熟即可。

成品图:

  蟹棒迷你蛋饼制作小技巧:

1、面粉中加入水和鸡蛋后,提起勺子垂直倒面糊,面糊呈直线不间断流下,且面糊舀起来容易挂在勺面上即可;

2、平底锅中倒入面糊时,需要冷锅倒入面糊,这样面糊不会瞬间凝固,撒上蟹棒和芦笋丁可以与面糊融合,熟后,不会掉落。待第二次再倒入面糊,可以先加入少许凉水来快速降温;

3、蟹棒和虾皮中均含有盐分,所以面糊中的盐量可酌情适量添加;

4、做这道蛋饼,最好是用不粘锅,做起来更加方便。

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