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宝宝版肉松(无盐无糖)

宝宝版肉松(无盐无糖)

主料:鸡胸肉适量、排酸牛里脊适量

配料:鲜柠檬半个、葱姜适量、红薯半个、胡萝卜半根、南瓜一小块

为您推荐:肉松大全

作者:精美美食

更新:2023-11-03

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:宝宝版肉松的做法,宝宝无盐无糖的肉松
『宝宝版肉松(无盐无糖)』介绍

在外面购买的肉松基本都含盐糖防腐剂,而且肉的选择上也没有自己选的品质好,所以决定还是自己在家做定一款宝宝版的肉松。我们用鸡肉和牛里脊肉来完成的。

宝宝版肉松(无盐无糖)的做法:

1、牛肉选的是排酸牛里脊 去筋切2-3cm的块(垂直牛肉纹理切)鸡肉选的是沙漠土鸡鸡小胸肉,去筋膜切2-3cm块。

2、将半个柠檬取汁腌一下切好的肉(去腥)切葱段姜片。

3、冷水没过肉 加入葱姜 煮开去血沫 捞出肉块过清水后放入高压锅。

4、肉放入电高压锅后加清水 没过肉即可 南瓜、红薯、胡萝卜全部去皮切片 码在肉上面 压30分钟(目的是增加口感的甜美度 不愿意嫌麻烦也可以不加)。

5、肉压好后捞出 摊开放在厨房纸上 吸水略放凉后装在保鲜袋里 用擀面杖使劲敲打 敲平后擀开 尽量的细。

6、擀好后的肉放入面包机(如有大块再手动撕一下)我的面包机是柏翠8990s 选择7 果酱功能 其他的可以选择翻炒之类的 1小时20分钟就好了(如果肉多就适当再加一个果酱程序 不过要观察缩减时间避免炒过火)。

7、还可以再加一个10分钟的揉面过程 让肉松更松散 也可以不加。

8、最后放到料理机、辅食机里打碎即可,装瓶装罐冷藏保存。

成品图:

友情提示:牛里脊位于外脊下侧,肉质细嫩,味道鲜美,是牛身上最好的一块肉,给宝宝吃非常合适。

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