超萌大眼鸟窝(泰国炸虾小吃)

超萌大眼鸟窝究竟是虾还是鸟？乍看之下真的有点傻傻分不清吧，不管是什么，美食就是有创意，今天精美美食站就把这款超萌大眼鸟窝的炸虾料理分享给大家，这可是泰国最近超火的一款小吃哟。

超萌大眼鸟窝的做法：

1、事前准备工作1：高丽菜切丝，用水略为冲洗后，放在蒸盘上晾干。

2、事前准备工作2：虾洗净去壳(留下尾端及最后一节)，用小刀由虾腹部向背部切开，除去肠泥并再次冲洗干净，将虾尾由腹部穿入由背部穿出，晾干备用。

3、事前准备工作3：电锅外锅放2杯水，内锅放少量水，将马铃薯一颗(约300克)及红萝卜切片用电锅蒸熟。

4、取出步骤3之马铃薯，去皮加入盐及无盐奶油，用杆面棍尽量捣细捣均匀。

5、马铃薯泥揉成直径约2.5公分的圆，在适当位置放上水滴巧克力当眼睛，红萝卜切片再细切成小三角形当鸟嘴(注意哦！尖点是朝外的)。

6、将步骤2之虾子裹上树薯粉，再沾上蛋液，最后裹上面包粉备用。(贴心小叮咛：裹粉时请避开尾部，粉裹好后请顺手把尾巴拉展开来，这样炸完尾巴才会漂亮)。

7、起油锅，拿一干的竹筷放入测试，待竹筷边缘冒泡泡，就表示可以开始炸东西！虾子放入颜色变红，身体上的粉变金黄就熟了，起锅前开大火十秒左右把油逼出来。

8、摆盘！底层放高丽菜丝，虾子请随意摆放自己喜欢的位置及角度，安安在虾身挤上少量沙拉，用以固定鸟头及身体。

9、成品展示：有没有超萌超可爱呀！

成品图：

超萌大眼鸟窝制作技巧：

1、眼睛部份，安安试着用黑芝麻，但眯眯眼没这么萌，最后决定用水滴巧克力。

2、马铃薯泥加些许奶油搅拌，除了较香也较顺口。

3、家中如果有不爱吃马铃薯的小朋友，用这道料理征服他吧！