精美美食网简体 | 繁体
食谱大全
家常菜谱孕妇食谱儿童食谱老人食谱保健食谱外国食谱瘦身食谱特色小吃
健康生活
食材知识美食技巧生活百科养生之道食物相克食物热量美食问答加盟攻略
美食专题
菜谱大全做法大全
当前位置:精美美食 > 健康生活 > 食材知识
冷压苦茶油

冷压苦茶油

别名:冷压苦茶油

优势营养:富含有益健康维持 与 营养补给 的 单元不饱和脂肪酸 Omega-9苦茶多酚、叶绿素、角鲨烯、水溶性维生素B群 与 脂溶性维生素 A、D、E、K 等.

为您推荐:专题大全

作者:精美美食

更新:2023-12-13

关键词:冷压苦茶油,冷压苦茶油的营养成分解析
『冷压苦茶油』介绍

苦茶油,是从苦茶油树的果实种籽 (苦茶籽) 中,所压榨出的天然苦茶油脂,以传统冷压方式所榨出的苦茶油,油脂颜色呈现 金黄透亮 又 些微带些淡绿色的天然色泽...

因此在台湾,老一辈的长者又称苦茶油为 天绿果油;在日本当地也有许多养生人士称苦茶油为椿油.

苦茶树一般在 冬季开花,春天结果,夏季生长,秋季收成,经过了一年四季,在大自然的孕育下所结成的果实苦茶籽,所榨出的苦茶油,富含有益健康维持 与 营养补给 的 单元不饱和脂肪酸 Omega-9苦茶多酚、叶绿素、角鲨烯、水溶性维生素B群 与 脂溶性维生素 A、D、E、K 等.... 营养成份。

以现代营养学观点,苦茶油中的 单元不饱和脂肪酸 Omega-9 高达81.5% 以上,高于一般料理油!也含有多元不饱和脂肪酸 Omega-3 (α-亚麻油酸)人体可以自行利用 Omega-3 来制造 EPA. DHA苦茶油中的天然维生素 E,具天然抗氧化作用,可减少不饱和脂肪酸的氧化.....

冷压 苦茶油的营养成份

营养成份

对健康的帮助

特色说明

单元不饱和脂肪酸

Omega-9

宜:增加摄取量

调节生理机能、调整体质。

营养补给、促进新陈代谢。

以冷温压榨法处理最佳~

苦茶油 Omega-9含量

高达 81.5%以上

高于一般料理油

多元不饱和必需脂肪酸Omega-3 (α-亚麻油酸)

宜:增加摄取量

人体可以利用(α-亚麻油酸)来制造

EPA与DHA

EPA-

调节生理机能、调整体质。

DHA-

营养补给、健康维持。

苦茶多酚

天然抗氧化物质

帮助维持消化道机能

也是天然的抗菌、除菌

植物成份

叶绿素

天然抗氧化物质

抗氧化

角鲨烯

天然的肌肤柔润剂、保湿剂、

抗氧化剂

养颜美容、青春美丽

维生素 B群

促进新陈代谢,有助维持健康 与

活力

水溶性维生素

维生素 A、D、E、K

A-增进皮肤与黏膜的健康、有助于维持在暗处的视觉

D-增进钙质吸收、帮助骨骼与牙齿的生长发育

E-天然抗氧化物质、养颜美容

K- 有助血液正常的凝固功能


脂溶性维生素

微量蛋白质、矿物质

天然营养成份

健康维持

用冷压 苦茶油来料理、拌面、拌饭,温和润泽,四季皆宜~

【小常识:食用油的脂肪酸种类】

食用油的组成可分为“饱和脂肪酸”、“单元不饱和脂肪酸”和“多元不饱和脂肪酸”三种。

“饱和脂肪酸”大多来自动物性脂肪,易转变成反式脂肪酸...

“单元不饱和脂肪酸” Omega-9 遇热较可保持稳定状态、不易变质,适用于煎、煮炖、炒等

多种料理,适量补充有助于调节生理机能、调整体质。营养补给、促进新陈代谢。

“多元不饱和脂肪酸” Omega-3 适量补充有助于调整体质、养颜美容,但其发烟点较低

较不耐温,建议用于凉拌沾酱、低温烹调使用为宜。

Omega-9 较耐高温“苦茶油发烟点高达252度C”不易起油烟,沾黏墙壁,用来料理较安心~

发烟点是指:油脂加热到开始冒烟的那一刻温度,就称之为发烟点,当油脂到达发烟点的时候

就开始产生裂变(过氧化物质),将(过氧化物质) 吃下肚,对身体很不好。 我们补充维生素、

抗氧化剂,就是为了让身体有能力对抗(过氧化物质) 所以必须选择“发烟点”高于烹调温度的油

但是为了身体健康着想,即使是“发烟点”高的油脂,还是以低温烹调料理食物吃的较安心,健康。

爱唯坊 100% 冷压纯 苦茶油,多来坚持以 “蒸气灭菌冷压炊熟” 这种传统的手工冷压榨油法,

可以保留苦茶油中较多的 苦茶多酚 与 Omega-9、Omega-3 等有益脂肪酸~

选择对好油,也要使用健康的料理方式

● 避免高温烹调,再好的油脂、脂肪酸,经高温、油炸、重复回锅使用,都会产生质变。

● 高温烹调,食物中的营养素也会大量流失。

● 不饱和脂肪酸,比起饱和脂肪酸不耐高温、日晒,最聪明的方式,是依每月的食用量,选择

最适合个人及家庭的小包装、并在新鲜的时候尽早享用。

❥ 爱唯坊 100% 冷压初榨苦茶油 │ 不饱和脂肪酸含量高,健康优质的料理油

爱唯坊100% 冷压初榨苦茶油,从前置作业: 苦茶籽的品质筛选低温干燥后将苦茶籽倒入机器中碾碎, 再将磨成碎粒的苦茶籽粒以蒸气快热30秒灭菌后,倒入压模成型机,压制密合而成一片片的苦茶籽饼,再将 苦茶籽饼装上冷压榨油机,以传统古早油压方式,缓缓榨出金黄亮泽、新鲜甘醇的 苦茶油,静置1~3天后等待苦茶油自然澄清后,方可细心装瓶。

传统冷压榨油法,可保留较多苦茶籽中所富含的珍贵营养成份让每一滴苦茶油,都充满着甘醇与天然清香的苦茶油果仁香。

爱唯坊 100%冷压初榨苦茶油 │ 安全检测报告 │ 吃的健康 | 吃得安心

● 经【财团法人食品工业发展研究所】实际检测,爱唯坊苦茶油

单元不饱和脂肪酸 Omega-9 高达 81.99% 多元不饱和必须脂肪酸 Omega-6+3 含量 7.45%

● 酸价 1.48%,低于卫福部订定的 2.0% 油品氧化标准!酸价愈低,表示油质愈新鲜!

● 经【SGS 食品实验室】实际检测,爱唯坊苦茶油,不含汞、砷、铅、铜等重金属!不含黄麴毒素!

● 嘉义县卫生局抽验报告,爱唯坊苦茶油,标示与内容成分相符。真材实料,绝不混充!

● 爱唯坊苦茶油,已投保富邦产物保险1000万元整。

静置澄清后的 鲜榨 苦茶油,就会呈现出 金黄透亮 的色泽

传统 手工冷压 苦茶油,鲜榨后,需静置 3~5天,才能 自然澄清后 宅配给主顾朋友们

一般 机器低温 苦茶油,在经过最后一道过滤程序后,就可以现场立即出货

所以,冷压 苦茶油,只有 鲜榨,没有 现榨 供货~

嘉义爱唯坊老油厂 ( i58的婆婆) 一甲子以来,就坚持以传统手工方式鲜榨苦茶油

用古早人的智慧,将“蒸气灭菌炊熟后”的苦茶籽碎粒,藉由重力油压方式

缓缓压榨出苦茶油脂… 留下 苦茶粕

只有以 传统冷压榨油法 (手工榨油) 才会有像“右下图 ”这样 一片一片 (圆型的苦茶粕饼) 唷~

台语称之为 ㄉㄟ@ㄎㄡ

一般 (螺旋式机器榨油) ,苦茶渣会在榨油时直接从机器最后端排出,类似像现榨甘蔗汁一样...

刚榨好的冷压苦茶油,因为饱含“苦茶多酚”及微细的“苦茶籽粉末”

色泽较为混浊,而爱唯坊老油厂 (i58的婆婆) 就是不肯使用“过滤棉”来过滤

原因一:她说她不确定“棉布”,是否含有漂白剂

要榨给家人及主顾朋友们,呷ㄟ苦茶油“品质”她要能完全的放心~!

原因二:新鲜初榨好的冷压苦茶油,以“自然的方式”静置澄清...

可保留较多“苦茶多酚”的天然营养与香气

【右图:粉碎后的苦茶籽碎粒】

大约要静置澄清个 3~5天 (依气候、温度、湿度… 略有不同) 才能装瓶

静置澄清后的苦茶油,就会呈现出金黄透亮的色泽

若是主顾朋友们,您收到的爱唯坊冷压苦茶油,看起来似乎还不是那么透明…

那是因为...... 爱唯坊苦茶油,太新鲜了

只要再静置个 3~5天,苦茶油就会自然澄清,愈来愈透亮喔~!

【后 记】

1. 苦茶粕是什么?

苦茶粕,就是苦茶籽碎粒榨出油后,留下的苦茶籽粗纤维 (渣渣)

可以用来当作是天然肥料,因为“苦茶籽”具有天然灭菌的优点

所以“有机养殖鱼虾业者”会以“苦茶粕”来清洁、除菌养殖池

以维持鱼虾的健康,避免感染~

爱唯坊老油厂,因为用(冷压方式)鲜榨苦茶油,苦茶粕中保有最多的天然灭菌成份

i58 婆婆的“苦茶粕”全被“有机养殖业者”预定了

前几天,主顾留言问:爱唯坊是否有卖“苦茶粕”i58已回覆,真的都被预定了~

2. 新鲜(冷压)100%纯苦茶油的味道:其实是有点儿生生的…

那独特的味道,其实就是天然“苦茶多酚”的味道;食物愈是经过高温、烘焙处理、也就愈香

但是, 食材本身新鲜的气味就会被掩盖住,其养份(天然植化素、维生素、抗氧化力) 也会跟着减少

也有厂商为了去除苦茶油独特的生味,好让更多大众容易接受,会以(脱味剂) 将之去除。

3. 新鲜(冷压)苦茶油的色泽:待自然静置澄清后… 就会呈现出金黄透亮的色泽

以 全自动化机器 或以 螺旋式机器 榨油,可省下最多的人力、时间与成本,因为机器产油量高

刚榨好的苦茶油,再以“过滤棉”过滤后,油质干净透明,现场立即 就可贩售了!

爱唯坊100%冷压纯正苦茶油 保证无添加防腐剂、抗氧化剂、无香精色素、脱色剂、脱味剂

优质冷压 苦茶油,珍贵的是其价值,而非价格!

安心 · 幸福 · 呷好油,就是最平凡的幸福!

❥ 产品说明与保存方式 苦茶油“低温冷压榨法”处理最佳, 可保留较多营养成份!

● 金黄亮泽的苦茶油,品质稳定耐高温,适用于煎、煮炖、炒、拌等各式料理,温和滋润,四季皆宜。

单纯用来拌饭、拌面、拌蔬菜,就能增添料理的香气与滑顺口感,吃的健康、又同时享受甘醇美味!

● 本品为100% 纯正之冷压初榨 苦茶油,保证无添加防腐剂、无香精色素。真材实料,绝不混充!

请避免阳光直晒,请于新鲜时尽早食用。

● 包装:560ml / 180ml 保证足量充填。

『茶油』相关问答

精美美食网 www.jmms.cn
Copyright 2005-2022鄂ICP备11013833号-7

涉及版权的内容,请来电告知,精美美食网将在3个工作日内删除 QQ:175352796

合作留言