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秋刀鱼怎么去内脏

时间:2024-02-17来源:[www.jmms.cn]作者:美食编辑

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吃鱼一般都需要先去去除内脏,当然秋刀鱼也是一样的,但秋刀鱼的内脏和下半部的鱼头是边接在一起的,所以去除方法有两种,今天就把秋刀鱼快速去除内脏的方法分享给大家。但是很多人在吃秋刀鱼不需要去除内脏的,因为它没有胃,腹中不会留下食物残渣。

秋刀鱼怎么去除内脏?

1、刀子从鱼肚中间轻轻划开。

2、在拉出鱼肚,取出整条内脏并切除。

3、最后用清水冲洗干净即可。

秋刀鱼去除内脏方法二:

1、从鱼头处截断,如下图所示:

2、用刀子把鱼头从上向下切,如图切至2分之一处即可,注意不要把鱼头整个切断了。

3、在轻轻撕开鱼头,把整条内脏拉出来即可。

特别说明:

因为秋刀鱼的内脏和下半部的鱼头是边接在一起的,所以可以直接从鱼头处把内脏给取出来,在用清水冲洗干净即可

友情提示:

其实,秋刀鱼是不需要去除内脏的,因为它没有胃,腹中不会留下食物残渣。而且,秋刀鱼的肚内肠是它身上最好吃的地方了,烹调秋刀鱼时,不妨留下内脏,品尝一下完整的味道。

秋刀鱼在比较正宗的吃法,也是不去掉内脏的。秋刀鱼的内脏细而长,因胆味苦,许多日本人就专门爱吃它的苦味。而且,据说秋刀鱼内脏营养很丰富,还有钙、烟酸和各种维生素。所以人家说,“真正会吃秋刀鱼的人,往往只吃内脏部分。”

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