精美美食网简体 | 繁体
食谱大全
家常菜谱孕妇食谱儿童食谱老人食谱保健食谱外国食谱瘦身食谱特色小吃
健康生活
食材知识美食技巧生活百科养生之道食物相克食物热量美食问答加盟攻略
美食专题
菜谱大全做法大全
当前位置:精美美食 > 食谱大全 > 家常菜谱
台湾羊肉炉

台湾羊肉炉

主料:带皮羊肉块一斤,切片羊肉半斤

配料:高梁酒或米酒半瓶,老姜数片,红枣数颗,酱油半杯,胡椒.,豆瓣酱,黑麻油

为您推荐:羊肉大全

作者:精美美食

更新:2023-10-16

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:台湾羊肉炉,台湾羊肉炉的做法,台湾羊肉炉配方
『台湾羊肉炉』介绍

在大雪纷飞的天气最适合吃羊肉了,谁能拒绝一炉暖融融的羊肉炉呢?这款叉烧包湾羊肉炉香喷的味道让人从心底暖了起来,今天就把这个台湾羊肉炉配方和制作方法分享给大家。

台湾羊肉炉配方:

带皮羊肉块一斤,切片羊肉半斤

高梁酒或米酒半瓶,老姜数片,红枣数颗,酱油半杯,胡椒.,豆瓣酱,黑麻油

台湾羊肉炉的做法:

1、羊肉-要选这种带骨带皮的才会好吃!

2、调味:中药包2小包.盐.胡椒.酱油.豆瓣酱.黑麻油中药包-在卖羊肉的店就会送的!豆瓣酱就是我的密方,一定要加!

3、黑麻油没有特选,找到味道纯厚的就可以!

4、高梁酒,这也是我的密方,我不是放米酒,而是放高梁酒。

5、步骤1-先把羊肉用开水川烫过,把血水及脏污给去掉!

6、步骤2-锅内倒入黑麻油,煸老姜片(一定要把姜片煸到干干的才行喔)

7、步骤3-倒入羊肉块,并放入调味料等。

8、步骤4-拌炒到酱料都沾到羊肉块后,就可以入锅去闷煮!

9、这里我的另一个秘密武器就是我用了10多年的压力锅,妈妈送我的,超好用!

10、步骤5-把刚炒好的料放入压力锅里,把酒倒入,再补上自来水高汤把肉块都盖住!然后密方2,加少许红枣!汤头会更好喝

11、步骤6-盖上锅盖,先大火把压力升起后,转小火煮20分钟,再关火等气落下,就有软软好吃的羊肉。

12、配菜大家可以随意添加,当下时令蔬菜即可。

成品图:

羊肉炉是中华传统特色美食,寒冬里吃过羊肉炉以后,冰冻的身体就立刻温暖起来,一身的寒气也消失了。

精美美食网 www.jmms.cn
Copyright 2005-2022鄂ICP备11013833号-7

涉及版权的内容,请来电告知,精美美食网将在3个工作日内删除 QQ:175352796

合作留言