金汤团圆香碗

金汤团圆香碗代表一家人团团圆圆，和和美美的意思，是一款老少皆宜的简单高大上年菜。明天就是大年三十了，火哥在这里祝所有的朋友们新的一年团团圆圆、身体健康、万事如意，下面就来看看这款美食的制作方法。

金汤团圆香碗的做法：

1、干姬松茸伞盖用温水泡软。

2、油炸丸子装入伞盖后放入蒸碗中，伞盖向下。

3、新鲜豌豆洗净后装入碗中。

4、加入调味后的新汤(盐、胡椒、料酒)。

5、上笼蒸一个小时。

6、蒸好以后的香碗翻转并滤出原汤。

7、原汤用水淀粉勾芡浇在香碗上即可。

成品图：

干松茸的泡发方法：

干松茸在食用前需要放入40℃的温水中浸泡30分钟，待其恢复弹性(泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮这类的就不要了，因为松茸皮带的泥沙比较多，影响口感)。