双色炸汤圆的做法不蹦油炸
2023-10-26
主料：鲈鱼一条，洋葱半颗，红萝卜适量，香菜适量，地瓜粉适量，香油少许，水半杯
配料：酱料：番茄酱2匙，酱油膏1匙，二砂糖1匙，乌醋1小匙，调味料1匙、太白粉水：太白粉1小匙，水1匙
作者：精美美食
更新：2024-10-01
难度：初级入门
类型：热菜
过年吃团圆年夜饭桌上免不了一定要有一条代表年年有余的鱼，鱼的料理有很多种，这次所呈献的是带点酸酸甜甜口感的鱼跃龙门庆团圆小菜，是用鲈鱼制作而成的，希望大家会喜欢。
1、到全联食材一次买齐。
2、将洋葱、红萝卜、辣椒切丝、香菜切段备用。
3、将鱼洗干净两面都用刀切出深度的刀痕。
4、将鱼抹上地瓜粉两面都要，切开的鱼片每一片都要涂抹上。
5、油滚热时一手拿着鱼尾，另一手拿锅铲舀油淋在两面鱼身让切开的鱼片撑开再入锅炸至两面金黄。
6、沥干油备用，鱼可以把它站立起来。
7、热锅加入适量的油，加入洋葱、红萝卜炒软加入半杯的水。
8、将酱料加入洋葱里试一下味道调出自己喜欢的咸甜，再用太白粉水勾芡。
9、把洋葱酱汁淋在鱼身，洒上香油再铺上香菜点缀。
成品图：
