台湾版番薯冻

祝38妇女节快乐！算是没再多花钱去买Xm粉，而是不知为何自己冰箱多洋菜粉始钟没去动它。常因为一时心起，放假顺路烘焙店或杂货店库存货物回家，有时间会做，就冰箱库存越来越多。所以把水信观念，改成洋菜粉冻。但洋菜粉水不能放太多，才容易翻身。

台湾版番薯冻的做法：

1、说明食材如上。逛市场同时母亲吵着要吃蕃薯，蒸蕃薯同时，把1条蕃薯当果冻食材。

2、第一次买尔美雅的碗，是强化玻璃听说还能放入烤箱或电锅，我还抱着怀态度，下次再试？把它当做球状膜型。后面透明印字。

3、先把糖和水250g和吉力丁粉入锅中煮5分钟不断搅动，使糖和吉力丁融化。

4、把熟蕃薯剥皮切丁放入有甜糕纸的碗中，倒入煮滚冻水，吹凉！放入冷藏使它快速凝固。后取出，另黑糖粉用温水一点搅拌，淋在旁边。也可洒上黄豆粉。

5、摆盘还是很美，吉力丁粉QQ的，不输Xm粉。“蕃薯冻”即完成。

成品图：