黑椒鸡丝炒面

黑椒鸡丝炒面是标准的有菜有肉有主食的懒人餐，制作时鸡脯肉切成丝后先腌制一下在炒这样味道会更好吃，今天要特别强调的是这盘炒面加入了一味特别的、一般中餐中不常用的调味料——黑椒汁，根根面条都渗透着香浓的黑椒味，味道更胜一筹， 侄女说吃出了西餐的高大上的感觉，完全不了口。

一个人在家， 不想做中午饭， 吃点什么好呢？看到昨天煮面还剩下些面条， 干脆就来炒面吧。 以前总是爱小吃摊上吃快餐炒面， 但味道太重， 而且油多， 虽好吃但会觉的过腻， 所以慢慢地也吃少了。

其实自己在家炒面很方便，可以随意搭配自己喜欢的食材和调料，简单快手，无需十分钟， 而且经济实惠，一盘面， 炒入时加菜加肉，荤菜搭配， 主食和菜都有了，清爽又营养。

黑椒鸡丝炒面的做法：

1、准备好原材料;

2、鸡脯肉切成丝， 加入盐、生粉和料酒拌均匀后腌制一会儿;

3、烧热锅放适量的油，下入洋葱丝翻炒;

4、洋葱煸炒出香味后放入腌制好的鸡肉丝翻炒;

5、鸡丝翻炒变色后加入面条翻炒， 这时可以适量加入点生抽继续翻炒;

6、加入黑椒汁翻炒;

7、让黑椒汁均匀的裹在面条上， 再加入盐和黑胡椒碎继续翻炒;

8、最后加入青椒丝翻炒变色;

9、盛入盘中即可享用美味了。

成品图：

黑椒鸡丝炒面制作技巧：

1、我用的是武汉热干面， 已经是半熟的， 如果是生面， 要提前煮至七、八成熟后备用;

2、鸡脯肉切成丝后加入盐等调味料腌制一下入味;

3、先煸炒洋葱，煸出香味后加入鸡丝煸炒直至变色;再加入面条翻炒;

4、青椒要再最后加入， 减少维C的损失， 还能保持其色泽。