杏鲍菇炒小油菜
2023-09-20
主料：冷面、火腿肠、洋葱、香菜、葱、鸡蛋
配料：盐、糖、辣椒粉、清水、白醋、孜然粉、白芝麻、烧烤蒜蓉辣酱+甜面酱
作者：精美美食
更新：2023-10-25
难度：初中水平
类型：主食
网上看到有卖烤冷面皮就买了些，今天模仿做一款北京烤冷面小吃，酱料是自己调配的，感觉配的料包有股添加剂味道，想省事真接用调料包即可，别说这个做好的烤冷面味道还不错，有点像煎饼果子挺好吃的。
1、洋葱切碎块放锅里炒熟备用。
2、火腿肠和培根放锅里煎至表面焦黄。
3、锅里倒一点底油，放入冷面，打一个鸡蛋。
4、用铲子捣烂，鸡蛋散开，然后翻面。
5、刷一层酱料(根据自己喜好)，再撒一点盐，白糖，孜然粉。撒一点水在冷面上，再撒一点醋。
6、关火，放入香菜、培根。
7、再放洋葱、火腿肠。
8、然后卷起来，切块。
9、香菜、葱切碎。
10、撒香菜、葱、白芝麻就可以开吃了！
成品图：
1、喜欢自己炒的酱油，如果觉得麻烦，买冷面一般也都配送料包的。
2、趁热吃，凉了会有点硬。
3、一定要多多撒香菜和葱才好吃哦！
