日式地瓜鸡肉咖喱饭

日式家庭料理中名声最著名的日式咖喱相信大家都不陌生，精美美食站今天介绍这款日式咖喱稍稍有点不同的是，加入了我最爱的地瓜，甜甜的地瓜搭配上马铃薯与胡萝卜，既下饭又不失饱足感。作法其实不难，小厨房也能轻松做的一道料理。日式咖喱的重点就是，浓！浓！浓！

这道日式地瓜鸡肉咖喱当然也是超级浓郁，煮久一点地瓜马铃薯化在咖喱中，也别有一番味道喔！吃剩的咖喱酱加上鲣鱼酱油露后，还能变成咖喱乌龙面的汤头。一道两吃，是不是很赞！

日式地瓜鸡肉咖喱的做法：

1、先将胡萝卜、马铃薯、地瓜滚刀切成好入口的大小。

2、取一个容器（可微波）先将红萝卜放进去500w三分钟。

三分钟后在将地瓜与马铃薯放进去微波4分钟。

3、微波的同时，将鸡肉切成好入口的大小。

4、取一个锅子，开火将鸡肉两面煎到变色。

＊如果用的是鸡胸肉，油脂较少可以倒一点点的油。

5、将鸡肉夹起备用。

锅子里用餐巾纸将灰色凝固的鸡血吸一下。

6、接着在锅子里倒入500ml的水并放入刚才微波好的马铃薯、红萝卜、地瓜。

7、水滚后，再煮3分钟。

8、接着准备一盒咖喱块折成4小块。

9、小心的一块一块的融化。

10、最后加入刚煎好的鸡肉，搅拌一下。

＊如果手边有即溶咖啡粉可以加1茶匙，咖啡的苦味会让咖喱的味道更香更丰富喔。

11、煮好后的咖喱，直接吃也好吃。

更推荐放进冰箱睡一晚，味道会更浓厚美味喔！

成品图：

日式地瓜鸡肉咖喱制作技巧：

除了地瓜，你也可以换成南瓜或洋葱，都会增添甜味喔！日本人吃咖喱最常配上「福神渍」这项泡菜，如果有机会买到，非常推荐您试试。(coco壹番屋的咖喱配菜即是福神渍) 也有人会搭配纳豆或韩式泡菜一起吃。