电饭锅煮腊肠花椰菜炊饭

冬至过后很多腊肠都可以吃了，精美美食站今天给大家分享一道懒人主食：腊肠花椰菜炊饭，特别适合天冷不想炒菜的朋友们，这道烩饭制作特别简单，只需提前把食材准备好，直接放入电饭锅开煮，等跳起后就能享用了。

准备材料

1.我通常用2杯白米(约300至360公克)配上100公克花椰菜。煮米的水量，如果用电锅或电子锅来煮，米与水的重量比为1比1.2;如果用直火煮饭，米与水的重量比为1比1.35。别忘了花椰菜本身含水量高。

2.可用的配料非常多样化，腊肠、培根、熏肉、各种海鲜水产都可以。必须注意的是，快熟易煮的鱼虾食材不要一开始就加入锅中一起煮，要另外备锅烹调，待焖饭之后拌入即可。

3.至于调味料，拿2杯白米和100公克花椰菜来说，我会用上3大匙酱油(可以将其中1大匙换成鱼露;如果不是用高汤来煮，强烈建议使用优质酿造酱油)、少许盐和白胡椒粉。

腊肠花椰菜炊饭的做法：

1、一般白米我会快速冲洗，但是我没有泡米的习惯。

2、取一厚实炖锅，放入米、切成片的腊肠、花椰菜、高汤(或清水)和酱油拌匀，铺上配料。

3、盖上锅盖，用中至大火煮至沸腾，锅边冒出热气。快速翻动食材，盖上锅盖，火力调至最小再煮15分钟。

4、锅子离火，静置15分钟，进行焖饭步骤。

5、底层的米饭翻上来，把饭翻松并以盐和白胡椒粉适量调味即可。

成品图：