懒人布丁(不用烤箱)

在家做焦糖布想简单单从烤和蒸方法来说，本人觉得区别不是很大，但今天介绍这款焦糖布丁的做法不光简单还是懒人最爱的做法，包括煮焦糖都可以不用搅拌的，蒸布丁的工具没买烤布丁那个杯子，就用家中吃饭的碗，这正是我这种懒人追求的简单美食主义，关键是全程只需6分钟就搞定了。

懒人布丁不用烤箱的做法：

1、起一锅里倒入装牛奶的碗大约三分之一碗水，烧开后放入2勺白糖不要搅拌，一直煮到锅里糖水开始起泡，然后调成中小火，等糖水泡变焦糖色即可关火、看到没我熬焦糖都不要搅拌的，够懒吧。

2、把上面熬好的焦糖分别倒入3个碗里。

4、起锅烧一锅水，烧水的同时我们做蛋液：

拿一大点盆子打入鸡蛋，加入一小勺白糖，用筷子轻轻把蛋黄和蛋白和匀打散。不需打太久，如果有多的泡沫放几分钟等它消除。用滤勺过滤一道，倒入事先倒好焦糖的碗中，注意是3分。

5、水开后把碗放入蒸锅中，注意锅边放一根筷子，这样锅盖放上去的时候有个出气口，防止布丁出现蜂窝，蒸6到7分钟即可。

判断布丁蒸没有技巧：就是拿筷子或勺子背面轻轻碰一下补丁表面，看凝固没有。

友情提示：蒸的布丁的进修表面可能有点点淡乳白色的水，不用担心，蒸好后布且会吸收掉，只要看凝固没有就好。

6、确定布丁蒸好后出锅放凉，盖保鲜膜放冰箱保鲜室冷藏一下更好吃。

7、可以直接用勺子挖起吃，也可以倒在盘子里吃，底部朝上有食粮色会漂亮一点，但翻得时候动作要快，不然糖水会溅出来。

成品图：

这款不用烤箱做的焦糖布丁是不是超级简单？不用烤箱，不用布丁杯，直接用吃饭的碗，在锅中就轻松完成了，我一般是提前做好，然后冷到下午当甜点吃，给小宝宝当早餐也是相当不错的。