油焖春笋

油焖春笋是用春笋做的一道简单家常菜，因为春笋比较嫩，所以最简单的烹制方法才能突出其鲜美的特色，而且最大程度的保留春笋的营养成分。春笋含有高蛋白和氨基酸，且粗纤维素的含量也比较高，常吃不仅能促进身体的发育和代谢，还能增强体质，提高人体免疫力，帮助消化、防止便秘等。

而且春笋的脂肪和淀粉含低，美女朋友们也不怕吃多会发胖，反而有助排毒美容。如此有益的春笋怎么做才好吃呢？来看油焖春笋的做法教程分享吧。

油焖春笋的做法教程：

1.春笋洗净切滚刀块，放入锅煮开后稍煮几分钟，煮去涩味。

2.将煮好的笋块儿捞出沥干水份备用。

3.取适量的高汤，生抽，老抽，糖，少许盐和一点点醋调成汁备用。(没有高汤可以用水代替。醋是调味，只能一点点，不能吃出醋味来。)

4.油锅烧热，倒入笋炒至边角微黄，然后倒入调好的汁炒匀。

5.盖上锅盖小火焖烧几分钟，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

成品图：

油焖春笋的美味小技巧：

1、春笋一定要焯水，而且要煮几分种，这样才能去除笋的涩味儿。

2、因为笋比较吸油。这道菜是江南风味，所以要多放些糖，才会有那江南特有的咸鲜甜的口感！

以上就是做法简单的油焖春笋如何做更好吃的方法了，做好的春笋吃着鲜甜咸香，不仅好吃还特别的下饭呢。喜欢的朋友们，赶快动手去做吧。