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凉拌菠菜

凉拌菠菜

主料:菠菜120g

配料:蒜蓉1/4勺、芝麻1/3勺、酱油1/2勺、辣椒粉1/2勺、芝麻油1/3勺、食盐少许

为您推荐:菠菜大全

作者:精美美食

更新:2024-07-10

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:凉拌菠菜,菠菜,凉拌菠菜的做法
『凉拌菠菜』介绍

凉拌菠菜的家常做法即简单又保证了钙的元素不丢失,怎么样做凉拌菠菜才好吃呢?下面请看详细的做法步骤讲解。

凉拌菠菜的做法教程

1、将菠菜放入煮开的水中焯一下,焯的时候加少许盐,可保持翠绿色;

2、取出菠菜在冷水中泡一下,以免焯过的菠菜被热气捂得太熟;

3、取出菠菜挤掉多余的水分,适当即可,以免失去菠菜甜味;

4、碗内放入全部酱料先一起拌匀,再把已经挤干水的菠菜放进碗内一起拌匀就可以咯!

5、一道好吃的凉拌菠菜做好了,现在可以上桌享用了。

凉拌菠菜成品图

凉拌菠菜的做法小技巧

菠菜焯水的时候加少许盐,可保持翠绿色;

凉拌菠菜还能做出很多花样,里面还可以放上香菇、粉丝、干豆腐丝等等很多的食材,因人而异,就地取材哈。

很多人都爱吃菠菜,菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。

凉拌菠菜的营养与功效

菠菜味甘、性凉,入大肠、胃经;具有补血止血,利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平肝,助消化的功效;主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。

夏天吃这道凉拌菠菜最好不过了,营养丰富做法简单,但是主意吃菠菜后不要喝牛奶这样会影响菠菜中钙的吸收。

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