清炒丝瓜

丝瓜是夏天的新鲜蔬菜，有凉血解毒，祛风化痰和通经活络等功效，还能帮肠道杀虫，是夏天养生保健的佳品之一。清炒丝瓜是其众多的做法中最简单的一道，也是最能吃出丝瓜鲜味的美味佳肴。

清炒丝瓜的做法教程：

1、将丝瓜削皮，切成滚刀块，葱成段、蒜切成片。

2、锅中放入油，放入葱蒜煸香，倒入切好的丝瓜段，炒一分钟左右，最后加入盐、鸡精即可。

成品图：

清炒丝瓜的做法小技巧：

1、为了能够保留丝瓜的翠绿，所以没有放生抽，大家也可依个人爱好放一些。

2、丝瓜切块要大一些，炒出来后才会更有口感，味道更鲜。

丝瓜的营养及食疗价值：

丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。

中医认为，丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效，是夏日保健的佳品。

以上就是清炒丝瓜的简单家常做法，三分钟就能完成的美食。夏天多吃丝瓜有助美容润肤，所以建议爱美瘦身的朋友们多吃。而且丝瓜的口感比较软滑，所以最适合牙齿不好的老人们吃了，不仅能调节肠胃，还能养生保健。