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甜辣酱鱿鱼

甜辣酱鱿鱼

主料:新鲜鱿鱼1条,青红椒各1个,洋葱半个

配料:泰式甜辣酱2大勺,盐1/2小勺,白胡椒粉少许,干淀粉适量,食用油2大勺

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作者:精美美食

更新:2024-06-11

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:甜辣酱鱿鱼的做法,甜辣酱鱿鱼怎么做,甜辣酱鱿鱼
『甜辣酱鱿鱼』介绍

甜辣酱鱿鱼主要取材于鱿鱼,它与其它鱿鱼的做法不同在于这次做的鱿鱼是甜辣口味的,肥厚鲜美的鱿鱼,裹着浓稠的甜辣酱汁,吃起来让人口齿留香久久难以忘怀,另外这道美食因为加入了甜辣酱,所以鱿鱼吃起来有着甜辣的味道,不会腻,相信很多小朋友也会喜欢的。

甜辣酱鱿鱼的做法教程:

1、鱿鱼治净,撕去外皮;鱿鱼板一剖为二;先打直花刀,再找一个角倾斜45°打花刀,刀间距离大约0.5cm;切出菱形小块儿再切成2cm宽的小块儿。

2、锅中坐水大火烧开,下入鱿鱼,看到打卷,即可捞出,冰水过凉,沥干水分备用。

3、将盐、淀粉和白胡椒粉放进小碗,加适量清水,搅拌均匀成料汁,备用;青红椒切块儿,洋葱切块儿,准备好甜辣酱。

4、起炒锅,加入适量食用油,热锅凉油,大火爆香青红椒和洋葱;下入鱿鱼卷和甜辣酱,翻炒均匀;加入调味汁,翻炒均匀,收至浓稠,即可。

成品图:

甜辣酱鱿鱼的美味小窍门:

1、鱿鱼很容易熟的,见它变色卷起来就行了,千万不要炒老了,那就变硬很难吃的了。

2、鱿鱼要选新鲜的,买的时候注意要闻下是不是有异味。

3、处理鱿鱼的时候,将鱿鱼须切段,可以留着做个汤什么的。

甜辣酱鱿鱼的做法介绍到这里就结束了,肥厚鲜美的鱿鱼,裹着浓稠的甜辣酱汁,定会让你食欲大增,胃口大开,再配上一碗米饭,肯定连汤汁都不剩呢。

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