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湖南剁椒酱

湖南剁椒酱

主料:红辣椒1500克

配料:高度白酒15克,盐适量

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作者:精美美食

更新:2023-09-10

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:湖南剁椒酱怎么做,湖南剁椒酱的做法,湖南剁椒酱
『湖南剁椒酱』介绍

湖南剁椒酱的家常做法其实真的很简单呢,只需简单的三四步就能搞定了哦。秋天是新鲜的红尖椒大量上市的时候,也是腌制剁椒的最佳时节。这时候的红辣椒比较便宜,并且质量很好,选择个头爆满,肉厚的红椒,自己做上一些剁辣椒。既不添加防腐剂又经济实惠。不管是用来配馒头,吃面条还是炒菜,都很实用。

湖南剁椒酱的做法教程:

1、将红椒清洗干净,然后去掉红椒蒂,晾干。

2、把晾干水分的红辣椒用刀剁成小碎粒。

3、将切好的红辣椒放入干净无油、无水分的盆中,放适量盐搅拌均匀后,淋入白酒再次搅拌均匀。

4、将拌好的辣椒碎倒入清洗干净并消毒处理过的玻璃瓶子中,放室温下发酵几日才可食用。

成品图:

湖南剁椒酱的做法小技巧:

1、洗净的红椒一定要彻底控干水分,晾干后,才能做剁椒。有水不耐贮存。

2、白酒不用放太多,一点儿即可。

3、如果做得量不多,很快就吃完的话,也可以加些大蒜末进去。味道会更好。

关于怎么做湖南剁椒酱的简单家常做法就介绍到这里,这么容易的调味品,大家应该一看就会了哦。做好的剁椒酱用来做蘸酱,吃凉拌或其它的配料,非常的棒呢。

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