精美美食网简体 | 繁体
食谱大全
家常菜谱孕妇食谱儿童食谱老人食谱保健食谱外国食谱瘦身食谱特色小吃
健康生活
食材知识美食技巧生活百科养生之道食物相克食物热量美食问答加盟攻略
美食专题
菜谱大全做法大全
当前位置:精美美食 > 食谱大全 > 家常菜谱
咸菜炒花蚬

咸菜炒花蚬

主料:花蚬、咸菜各适量

配料:蒜头、姜、辣椒、少许盐各适量

为您推荐:炒大全

作者:精美美食

更新:2023-09-17

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:咸菜炒花蚬的做法,咸菜炒花蚬怎么做,咸菜炒花蚬
『咸菜炒花蚬』介绍

花蚬是一种淡水海鲜,是辽宁、海南一带常见的美味海鲜食材,今天这道咸菜炒花蚬是花蚬最简单的一种吃法,做起来也是比较简单的,就是需要注意一下两个问题:

一,花蚬吐沙。将花蚬放入盐水中浸泡可以有助于花蚬吐沙,在泡制的时候要换一次水,吐好泥沙的花蚬还要吸进一下,这样吃起来口感才会好。

二,咸菜去咸味。咸菜可以放在清水中浸泡一下去咸味,当然,也不可以将咸味完全去除,浸泡的标准是15分钟。

咸菜炒花蚬的做法教程:

1、花蚬买回家之后放进盆里,加入适量盐,再倒入清水没过花蚬。

2、泡两个多小时,期间换一次水,泥沙就吐得差不多了。

3、把吐干净泥沙的花蚬逐一清洗干净,备用。

4、咸菜很咸,所以提前15分钟左右,把它泡在清水中,去掉些咸味。

5、泡好的咸菜沥干水分,切成条,备用。

6、姜洗干净,削掉皮;蒜头剥去外衣;辣椒清洗干净。

7、姜切成丝,备用;蒜头用刀拍扁,备用;辣椒切成圈,备用。

8、锅里下一层薄油,放入姜丝和蒜头爆香。

9、等蒜头和姜丝变色之后,放入花蚬和咸菜,翻炒均匀。

10、盖上盖子,焖煮至花蚬全部开口,放入辣椒,再翻炒片刻,临出锅再加入少许盐即可。

成品图:

咸菜炒花蚬的美味小窍门:

1、花蚬加入盐水中浸泡,目的是使其吐出泥沙。

2、咸菜很咸,所以也要提前浸泡一会。

咸菜炒花蚬的做法介绍到这里就结束了,要想这道美食做的好吃,那么花蚬就一定要吐尽泥沙,加盐可以让它更快的吐尽泥沙,当然如果是住在海边的朋友,直接用海水浸泡就好了。

精美美食网 www.jmms.cn
Copyright 2005-2022鄂ICP备11013833号-7

涉及版权的内容,请来电告知,精美美食网将在3个工作日内删除 QQ:175352796