培根芦笋卷(含芦笋不干皱技巧)

培根芦笋卷这道小吃只备料5分钟搞定，进烤箱烤只要15分钟， 20分钟上菜的这道芦笋培根卷配色好看又好吃！今天给大家讲解培根芦笋卷制作方法中含有芦笋不干皱的秘诀。

培根芦笋卷的做法教程：

1、培根肉片取出时动作尽量轻柔让肉片保持完整的形状不要断掉了， 芦笋切掉尾巴较干涩的部位，然后切段。

2、如何让芦笋烤完不皱巴巴的诀窍来了！ 就是煮锅滚水加些盐巴，将芦笋放入汆烫1分钟取出放冰水或过两次冷水后沥干放凉备用。

3、用培根肉片将适量的芦笋段以卷的方式包覆起来，收口朝下放至烤盘 ，若是用锅子煎的方式，则建议可用牙签固定收口再煎才不容易散开。

4、烤箱预热200度，转180度烤15分钟即可　叮叮叮～出菜！ 洒点黑胡椒和白芝麻增添香气就完成啦！

成品图：

培根芦笋卷的做法小技巧：

1、芦笋焯水时加油，能让芦笋颜色更翠绿。焯好后马上泡入冰水里，口感更脆爽。

2、做好的培根卷除了煎，你也可以用烤箱和微波炉烘烤。

3、培根本身就有咸味，做好的培根卷不用另外放盐，直接磨点黑椒碎上去就很好吃了。

大的芦笋可以长到两米，不过那种芦笋又长又粗，老硬不能食。芦笋以二十公分左右长度最好，要挑比小指略细的，新鲜的芦笋极嫩，一折便断，如果折不断，千万不要买。芦笋买来，切去根部，折成半指长短，比培根稍宽即可。

这道培根芦笋卷的做法不难，可是口感可一点不一般哦，是那种花最少的时间和精力就可以做出大餐口感的一道菜。培根独特的烟肉风味加上芦笋的鲜嫩、金针菇的爽口，配以浓郁的奶酪味，相信每一个人都会爱上它。