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桂花牛奶冻(中式甜品)

桂花牛奶冻(中式甜品)

主料:鱼胶粉4 茶匙,牛奶250ml,鲜奶油300ml。

配料:椰浆100ml,砂糖70g,桂花 5g。

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作者:精美美食

更新:2024-06-22

难度:初级入门

类型:小吃

关键词:桂花牛奶冻,桂花牛奶冻的做法,桂花牛奶冻怎么做好吃
『桂花牛奶冻(中式甜品)』介绍
炎炎夏日为大家推荐一款夏日特别的中式甜品,桂花牛奶冻。桂花的香味融入牛奶的鲜味,香醇可口、美味至极。桂花具有疏肝通气、醒脾开胃,治牙痛、喉干、口燥、口臭之功效,同时也有益肾气之功.这道桂花牛奶冻,既有桂花的清香扑鼻,又有牛奶的爽滑口感,同时又卖相十足,值得大家一试。步骤如下面的图解。

桂花牛奶冻的做法:

1.放3汤匙水于一碗中,平均洒下鱼胶粉。静置让鱼胶粉吸收水份变成半透明的海绵状。

2.在一深锅中,放下牛奶,椰浆,糖,桂花。用小火煮至糖完全溶解,及桂花出味,约10分钟。切勿让牛奶煮滚。离火。

3.把鱼胶粉海绵状液体,加入牛奶中。拌匀至鱼胶完全溶解。过筛倒进一大碗中,放在阴凉的地方降温(约20分钟)。

4.用电动搅拌器,把奶油打发至软泡。轻手把奶油拌入牛奶混合物中。搅拌完后,倒进小碗或模型中,置入雪柜冷藏至凝结。

成品图:

做桂花牛奶冻的小注意:
牛奶,蜂蜜对健康的益处相信大家都是知道的,在这里要提醒一句哦,最后脱模时一定要小心点,要不弄碎了可就破相,就不美观了。

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