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韩酱野蒜

韩酱野蒜

主料:野蒜300克

配料:韩式辣酱3大勺、醋1大勺、糖1大勺、盐适量

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作者:精美美食

更新:2023-10-05

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:韩酱野蒜,韩酱野蒜怎么做
『韩酱野蒜』介绍

野蒜主要生长于山坡,草丛中。鳞茎作药用,也可作蔬菜食用,在少数地区已有栽培。在田间地头上你仔细的观察就会找到它的身影。保健上传统中医学认为薤白具有温补作用,可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。对体弱者而言,薤白可润中补虚,使人耐寒。另外,薤白的钙、磷等无机盐含量极高,经常食用有利于强健筋骨,特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。

韩酱野蒜的做法:

1、准备食材。

2、野蒜去外皮和老叶洗净备用。

3、将野蒜去掉茎以外的叶子。

4、加入约十五克盐,将野蒜进行腌制约一个小时,直至野蒜变软出汁。

5、将腌过的野蒜投入水中,反复清洗后沥水,再加入三大勺韩式辣酱。

6、再加入一大勺白醋。

7、加入一大勺糖调匀。

8、戴上一次性手套,将野蒜仔细抓匀。

9、蜜封放冰箱中,随吃随取。(第二天味道更赞)

成品图:

野蒜的功效与作用:

理气宽胸;通阳散结。主治胸痹心痛彻背;胸脘痞闷;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢后重;白带;疮疖痈肿。抑菌试验:薤白水煎剂对痢疾杆菌,金黄色葡萄球菌有抑制。300%水煎剂用试管稀释法,1:4对金黄色葡萄球菌,肺炎球菌有抑制作用,1:16时对八叠球菌有抑制作用。

1.增进食欲

野蒜性温味辛,用来炒食,味道鲜美,可以增进人的食欲。

2.补充营养

野蒜含有人体所需的多种营养成分,能促进人体营养的吸收,有益于身体健康。

3.促进代谢

野蒜维生素、胡萝卜素含量高,能促进肠胃蠕动,有助于提高人体的新陈代谢。

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