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百香泡菜

百香泡菜

主料:高丽菜(1颗)1300克,红萝卜丝适量,百香果10颗,糖2大匙

配料:盐巴1.5茶匙(杀青用)

为您推荐:泡菜大全

作者:精美美食

更新:2024-05-25

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:百香泡菜,百香泡菜的做法
『百香泡菜』介绍

现在高丽菜正是火热季节,秀适合做开胃消暑的凉拌菜,它是夏日良伴的好选择。百香泡菜淡淡果香好清爽,品尝后口齿留香喔,精美美食站今天就把百香泡菜制作流程分享给大家,这是一天就能吃的泡菜哟。

百香泡菜的做法:

1、百香果洗净擦干切开取出果肉备用。

2、如图所示:

3、高丽菜洗净撕大片,红萝卜丝,盐巴。

4、用手抓一抓约2分钟。

5、静置1小时,期间翻一下高丽菜。

6、杀青的盐巴水倒掉, 加入百香果肉,糖,拌匀即可, 试一下味道,我的百香果偏酸,加了2大匙的糖。

7、待糖溶解装进保鲜盒,冰箱冰存,保鲜盒高密封度,冰箱完全没有百香果味喔。

8、完成。 等8小时候,我觉得泡菜味道很香, 高丽菜完全融合百香果的香气味道。 其实,晚餐时就取出食用了。

成品图:

高丽菜到底是什么菜?

高丽菜就是包菜,卷心菜

高丽菜又称为“球叶甘蓝”。《千金.食治》称“蓝菜”,《本草拾遗》称“西土蓝”,《中国蔬菜栽培学》称“包心菜”、“洋白菜”,《中国药植图鉴》称“卷心菜”、“莲花白”、“葵花白”。

高丽菜有绿和紫两种颜色。

高丽菜营养价值:

高丽菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。高丽菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外,高丽菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些高丽菜,它也是妇女的重要美容品。它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,高丽菜排在第5位,相当显赫。新鲜的高丽菜中含有植物杀菌消炎作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊呆虫咬、胃痛牙痛之类都可请高丽菜帮忙。高丽菜中含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品,多吃高丽菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。高丽菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

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