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小黄鸭芒果慕斯蛋糕

小黄鸭芒果慕斯蛋糕

主料:鱼胶片2片 新鲜芒果170g 牛奶60g 白砂糖15g 淡奶油110g 6寸戚风蛋糕坯子1个

配料:草莓汁1大匙,芒果汁60ml 鱼胶片1/2片,水少许

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作者:精美美食

更新:2024-06-11

难度:初级入门

类型:糕点

关键词:小黄鸭芒果慕斯蛋糕的做法,小黄鸭芒果慕斯蛋糕怎么做好吃
『小黄鸭芒果慕斯蛋糕』介绍

小黄鸭芒果慕斯蛋糕的做法非常的简单,香甜适宜,口感鲜美,软滑爽口,非常的好吃,很是受小朋友的喜爱,在这样炎炎的夏季,有这样的美食,是不错的选择哦!

小黄鸭芒果慕斯蛋糕的做法:

1、在冷水中把鱼胶片泡软,泡软后加入牛奶液中,隔水软化鱼胶片,不断搅拌。

2、芒果打成泥,加入到降温后的牛奶液中,搅拌均匀。

3、戚风蛋糕坯子切成三片,最上面的一片不用,用中间和下面的两片。把慕斯圈放在戚风蛋糕上切出膜子。

4、慕斯模具底部用锡纸包裹好。

5、淡奶油加白砂糖用打蛋器打到6、7分发,此时的淡奶油出现明显纹路,提起打蛋头后,滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失,但是整体淡奶油还是呈液体流动状。打好的淡奶油加到芒果泥中。

6、用橡皮刮刀搅拌均匀。

7、在慕斯圈中放一片蛋糕片,倒入一半慕斯液,再放第二层戚风蛋糕胚子,最后倒入剩余慕斯液,表面抹平。放入冰箱冷藏1个小时。

8、装饰部分的鱼胶片掰碎,用少许水泡软后隔热水融化,晾凉后加入草莓汁中1/4,搅拌均匀。

9、剩下的鱼胶片液体加入芒果汁中,搅匀。

10、拿出冷藏的慕斯蛋糕,先把草莓汁淋到小黄鸭嘴的位置。

11、身体的其他部分淋上芒果汁,放入冰箱继续冷藏3、4个小时。

12、用电吹风在慕斯圈周围吹一会儿,把慕斯圈脱下来,之后用抹刀或蛋糕铲之类的工具小心地把蛋糕移到托盘上。放上一粒纽扣巧克力做小黄鸭的眼睛,小黄鸭芒果慕斯蛋糕就大功告成了!

成品图:

芒果的禁忌人群:

禁忌人群:皮肤病、肿瘤、糖尿病患者忌食。

芒果的功效与作用:

1、防治心血管疾病,芒果中含维生素C量高于一般水果,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。

2、抗癌,据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌肤,由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。

4、明目,芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。

5、防治便秘,促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。

6、杀菌,芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

7、祛痰止咳,芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。

8、防止晕车,食用芒果对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

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