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海盐焦糖冰淇淋

海盐焦糖冰淇淋

主料:细砂糖56g,水20g,淡奶油60g,海盐3g

配料:全脂牛奶350g,淡奶油180g,细砂糖20g

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作者:精美美食

更新:2023-10-11

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:海盐焦糖冰淇淋的做法,海盐焦糖冰淇淋怎么做好吃
『海盐焦糖冰淇淋』介绍

夏季里冰淇淋是大家你不可少的美食,在炎炎的天气下吃起来是那么的爽,而海盐焦糖冰淇淋虽然听上去那么的怪异,但是一咸一甜的搭配起来是那么和谐。口感非常的好,一口下去就无法再忘记哦!

海盐焦糖冰淇淋的做法:

1、主料的糖放入锅中加入清水小火加热,加热的时候不要搅拌。

2、熬到琥珀色之后加入主料的奶油搅拌均匀。

3、加入海盐搅拌均匀。

4、加入材料B的牛奶和砂糖小火加热到,所有食材充分混合均匀!离火放凉备用。

5、制作好的步骤(4)过筛备用。

6、步骤5的液体放凉之后加入材料B的淡奶油搅拌均匀。

7、把搅拌好的液体放入冰淇淋机,开始搅拌,我用的是带压缩机的冰淇淋机,所以不用提前冷冻冰淇淋桶,大约20分钟左右就制作好了。

8、制作好的冰淇淋可以马上吃,喜欢吃硬点儿的就放进冰箱冰一下。

成品图:

海盐焦糖冰淇淋小提示:

1、熬制焦糖酱的时候切记不要搅拌糖水,小火加热,要有耐心。

2、熬到深琥珀色就可以倒入淡奶油,记得倒进去会马上起大泡冒出来所以要小心,记得马上离火搅拌。

3、焦糖酱熬好,继续加入牛奶要小火加热到液体充分融合。

4、最后要放凉液体再加入奶油。

5、如果你用的不是带压缩机的冰淇淋机就要提前冷冻冰淇淋桶。

6、冰淇淋的软硬度根据自己的喜好选择。

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