5元米线的利润多少

说到米线，那一定就是过桥米线最为出名，始于云南，闻名于全国。在投资行业中也是一个非常好的加盟项目，因为在众多的投资领域中，餐饮是最简便也是投资最少的一项，民以食为天，其中最以米类的更是大众的喜爱。那么问题来了，投资者们如果要卖便宜价格的米线，那么获得的利润能有多少呢，就请各位投资者跟着小编一起来看看香有哪些资料吧。

5元米线的利润多少

一碗米线最主要的成分是米线，生米线一斤两元，大概能做三碗。米线的配菜有小青菜、木耳等，一碗米线里面的青菜也就两三根，成本算下来也就五六毛，即使再加点木耳、海带，成本也不超过一块钱。米线的汤底如果是用真正煮出来的高汤的话，猪骨鸡架五斤左右是30元，煮出来的汤大概能浇60碗米线，算下来每碗米线的成本是五毛。再加上一些味精、盐、辣椒粉什么的，有的米线会放肉，总的来说每碗米线的成本大约在1.5元4元左右。那么一碗米线的价格是多少呢?这根据城市的不同也有所不同，大城市的米线差不多是十多块钱一碗，小一点的城市米线也就六块，那么一碗米线的利润就是3元到7、8元之间。

成都市面上的米线店一般是小碗10元，大碗12元左右。我们以小碗10元为例来分析一下，米线臊子多用牛肉或羊肉，我们以市场综合价格26元一斤来算，一斤肉大概可以出7份臊子，这样一份做臊子的生肉大概就是3.7元，你如果再去掉一些无用的边角或者是加工臊子过程中造成一些损耗，基本上肉的成本在4元左右，再算上熬汤的骨头成本，米线成本，调味的辣椒油、味精、鸡精、葱、香菜、酱油、醋、姜、蒜等成本，我们暂且估算为1元钱，最后得到的一碗米线的固定成本为5元，一碗10元的米线毛利润为50%。

这只是毛利润哦。假设你平均每天卖200碗，还是以10元小碗来计好算一些，每天营业收入为2000元，一个月以30天计算就是60000元。假设这家店3个人能让生意正常运转，总的工资支出为10000元，房租为8000元，水电气大概为4000元，生活费2000元。如果还要交税就另计哈，最后得出你一个月的税前利润为60000-30000-10000-8000-4000-2000=6000，你的税前利润为6000元。现在可以算一碗米线的利润为：6000÷(200x30)=1元。一碗米线的利润率为1÷10=10%。

还是假设，由此可推算出你一年的税前利润在7.2万左右。如果你投资20万的话，回本需33个月时间。

还有一种算法是，三个人当中，有两人是夫妻，自己不算工资，请了一个帮工，就只支付一个人的工资3000元。每个月这样算就是7000+6000=13000元，13000÷60000=2.16，每碗大概赚2.16元。那20万投资需13个月可回本。

这些都是建立在假设基础之上的推算，也许生意更好或是更差，这就得根据实际情况来分析问题。

综上所述，在租金、人工等固定成本不变的情况下，一家米线店要想利润最大化，可从这些方面想办法来增加营业收入。一是寻找更加低廉的进货渠道，二是增加单个人次的消费金额，三是通过口碑效应扩大进店流量，最终获取更多的收益。

看了小编为大家整理的关于5元米线的利润多少这个问题的分析，相信大家也能大致了解米线的成本底价了。如果投资者在三线城市做，那么可以有一碗2元的利润获取；而在一线城市以5元的价格作为定价，就基本没有盈利。所以在选择城市投资加盟中也要把成本定价算进去。毕竟不能为了获取利益偷工减料。