火锅店选址原则

餐饮行业最重要的问题就是地理位置的选择，一个好的地理位置可以吸引更多的食客。因此，投资者们在进行火锅店的选择时，应当进行一些有效的选择，比如应该关注相关地理位置的公共交通设施条件及人流量的大小，人流量大小决定了火锅店的经营状况。火锅店一般都比较适合大众消费，所以火锅店的选址的话一般都是在街边比较好，或者一些社区外面。因为街边饮食种类较为丰富相应的竞争力不是那么的大，请投资者们跟随小编看下文：火锅店的选址原则？

火锅店选址原则

相比商超选址，街边店选择更为复杂。不同品类适宜进入的街边店类型也不同，火锅适合社区街边店，快餐则适合商圈街边店，不能完全看客流的多少，还要根据客群的特点来选址。在社区选址的时候，重庆崽儿会考察以下几个条件：社区类型、客流、工程条件、动线因素。

考察社区类型，进大不进小。选择社区类型和选择商超的基本原则类似，优选大型社区，不进中小型社区，大型社区人员流动可以有所保障，中小型社区的客源不稳定。

考察动线方向，顾客方便很重要。动线和停车位有时候可以决定生意的好坏。重庆崽儿在北京簋街有三家店，这三家共同的特点是都在路的北侧，为何?因为簋街路北的生意好于路南。首先，路北的马路比路南宽，宽出来的位置可以用于停车。其次，大多数去簋街的路径都是从北京二环外到簋街，这样的进入簋街经过的是道路北侧，可以顺势停车选地方吃饭。南侧则会因为不好调头而流失一部分的顾客。

在测试街道动线的时候，一定要以顾客的角度去考虑，不能忽视了马路中间的隔离带这个细节，顾客的选择随机性很强，越过马路就会减少很大一部分客流。

考察客流多少，时间维度要拉长。客流通常算的是捕捉率，它指的是在一定时间内(如一天)所选店铺的进店客流量。首先，选择一个与自己品类相似或者在目标选址街道的餐厅，根据其一天的进出的客流来倒推是否满足开店的条件。

例如，目标选址店铺的租金是 8 元/平米，共 300 平米，这样每天租金为 2400 元，加上人力成本和原材料成本可以算出每天的成本。300 平米可摆放60个餐位，客单价为100 元，根据捕捉的数据能基本判断出来多少客流可以保障店的营收。

另外，客流的捕捉时间主要在三个时间段：周一中午和晚上、周五中午和晚上、周末中午和晚上。周一是一周工作日生意最差的时间;周五时间特殊，中午生意可能会很差，但是晚上会暴增;周末代表了假期，也是必须观察的一个时间段，三个时间段都满足了基本要求才能判断出此处是否适合开店。

火锅店选址原则？根据上文描述可知火锅店的选址问题尤为重要，因为一个餐饮行业的地理位置的话是经营营状况良好与否的一个重要问题。一般的话就是比较好进行实地考察，然后还要多进行几个定理位置的比较。观察。相关定理。位置的人流量的大小及交通设施情况。因为交通设施情况，一般也会成为人们消费的选择因素之一。还有就是观潮与自己同类品牌的店铺的人流量，每个时点的大小。由此投资者们可以参考以上选址原则，认真对待选址问题。