煮义大利面有最重要的一句口诀:“水多、火大、要搅拌。”由此可知在煮面的时候要注意水量不可过少，并且保持大火煮沸将面煮熟，如此才能保留面本身的口感与原味。且大部份的面都在煮的时候都是容易黏在一起的，所以煮面的时候最好还是要不时的搅拌一下，才不会使面黏锅或相黏喔！

天气越来越冷，家里简单煮个锅就可以吃的暖暖的，但食安问题多又怕市售火锅料有问题，真不知该如何吃才会安心，本单元教你制作专业级的火锅手工浆，作法简单又让家人吃得安心，赶快趁周休假日赶快来做做看。

大家常以为蔬菜一定要大火快炒才好吃，其实不然，本单元教您用“卤”的方式来料理蔬菜，热呼呼的卤汁浓缩了蔬果的精华，拌饭也很好吃，十分符合清爽少油烟的健康概念。

进入初冬，微凉的天气最适合和好友相约，一群人围着桌子享受热气腾腾的火锅料理，气氛好不热闹。吃火锅，最重要的就是汤头和食材，唯有从汤头和食材下功夫，才能表现火锅独特的口感层次与丰富特色。

制作义大利面时，最麻烦的就是酱汁的熬煮，其实可以利用市售的义大利面酱来做义大利面，放入自己所喜爱的配料，拌炒一下就能上桌，可说是相当简单又方便，下次家中小朋友喊肚子饿时，马上15分钟内好吃的义大利面就端上桌。

青酱是利用果汁机或搅拌器打碎罗勒叶，添 加橄榄油和松子制作而成，与松子的香气结 合，味道浓郁，不论是用来做义大利面或凉 拌酱都很合适。

任何水果对身体都有一定的滋补，是摄取营养的又一有效途径。百香果虽然有“果汁之王”的美誉。孕妇虽然可以吃但是不能多吃，下面把孕妇吃百香果的好处和食用技巧分享给大家。

蚕豆病是一种急性溶血性疾病，需在医生指导下用药，不宜服用氧化性药物，如伯氨喹啉、磺胺类、呋喃类、维生素K3、K4、非那西丁、氨基比林、砜类等药物及中药珍珠末、腊梅花、川连等。

苦杏仁的营养价值很高，多吃杏仁对我们的身体有很好的帮助。但有些杏仁是苦的，它是不可以吃的，苦杏仁是有毒的，因为苦杏仁的尖和皮含有氢氰酸有毒成分。

鸡蛋壳由蛋白质纤维所构成的基质和这基质上堆积的钙质结晶物大约以1:50的比例组成构成石灰质蛋壳，那么鸡蛋壳有什么作用呢？它不但具有美白的功效，而且还能做很多小工艺品，下面把鸡蛋壳的作用给大家讲解一下。