冬天来碗【莲藕排骨汤】滋阴润燥补气血

转眼间已经是12月份了，日子是一天比一天要冷了，即使穿着厚厚的羽绒服出门，依然冻得瑟瑟发抖。这种寒冷的天气，人们最喜欢的就是喝一碗热气腾腾还暖身暖胃的汤，浑身瞬间暖和了不说，还特别的舒服过瘾。冬天来碗【莲藕排骨汤】滋阴润燥补气血。

羊肉虽然高营养还能够抵御风寒，但是它的羊膻味不是所有人都喜欢的，所以今天我和大家分享一道老少皆宜人人都喜欢喝的排骨汤。

排骨不仅味道鲜美，还营养丰富，富含蛋白质、骨胶原以及大量的钙，具有温中补虚、滋养脾胃、强筋健骨、促进骨骼生长、增强机体免疫力的作用。排骨汤的做法有很多，其中最常见的就是清炖的做法，不过清炖的排骨汤虽然好喝，但是容易腻，所以大家不妨在炖排骨汤的时候放一点莲藕，炖一锅清香四溢的莲藕排骨汤。莲藕散发着清香还具有极高的食用价值，具有补益气血、健脾养胃、滋阴润燥的功效。莲藕软绵清香，排骨鲜嫩不塞牙，清爽好喝全家人都喜欢，每次炖一大锅都能喝的连汤汁都不剩。

【莲藕排骨汤】

步骤一：排骨剁成块，放入清水中浸泡10分钟，捞出控水备用。

步骤二：莲藕去皮洗干净切成块，葱洗干净切段，姜去皮切片，干辣椒切成小段。

步骤三：锅内添冷水，放入排骨，大火烧开，直到煮出浮沫和血水，捞出控水备用。

步骤四：另准备一个干净的锅，放入排骨、葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒，倒入多一点的热水。

步骤五：大火烧开，换成中小火慢炖40分钟，然后放入莲藕，继续慢炖20-30分钟。

步骤六：最后撒入适量食盐，继续慢炖10分钟，即可关火盛出食用。

小贴士：

1、莲藕本身就是一种自带清香的食材，所以炖莲藕排骨汤的时候不需要放过多的香料，放了反而会盖住清香，起到反作用。

2、莲藕分为两种，一种是吃起来比较脆的，另一种是比较面的，炖汤的话一定要选择面的。