雪梨银耳汤，润肺去燥养肝健脾，女人常喝滋润又养颜

冬季天气干燥，容易出现上火的情况。在冬天都会出现嗓子发干、发痒以及咳嗽等情况。咳嗽不仅是感冒会出现的症状，很多时候嗓子不舒服都会有咳嗽的表现，这个时候可以喝点雪梨银耳汤，因为雪梨本身就能润肺去燥，所以是很适合在冬天喝的一种养生汤。

“肤莹玉在手，剖之醴泉涌”这句诗说的是雪梨，切开之后梨肉颜色晶莹剔透，而且汁水也时甘甜丰盈。雪梨是可以入药的，对于因为肺燥引起的咳嗽，食用雪梨有很好的环节效果。所以冬天煮上一些雪梨银耳汤，里面用了雪梨、冰糖等润肺的食材，再加上有美容效果的银耳和大枣，绝对是冬天非常适合的自制饮品。

很多小仙女都喜欢和奶茶，其实相比和甜腻的奶茶容易发胖，不妨自己在家里下厨做一碗雪梨银耳汤。不仅味道清甜，而且多喝也不会影响身材，煮上一锅全家人都能喝。千万不要小看这碗雪梨银耳汤，长期服用能让气色变好，像一些色斑、皮肤暗沉的问题，也会因为喝了雪梨银耳汤而有所改善。

【菜名】:雪梨银耳汤

【所需配料】:雪梨、马蹄、红枣、银耳、冰糖

【烹饪过程】：

1、做雪梨银耳汤用的食材不复杂，准备一朵干银耳，把银耳先泡发好。雪梨1个，另外马蹄6、7个洗净，冰糖一小碟。

2、把所有食材都预先处理一下，马蹄要把外壳去掉，然后用水泡上。雪梨去皮之后，把雪梨肉切成块状，雪梨核扔掉。泡发好的银耳把根部去掉，杂质处理好，撕成小朵。

3、准备好一个砂锅来煮雪梨银耳汤，砂锅里面加入适量的水，然后把银耳放在锅中先煮一下。

4、银耳要用小火慢慢煮，将银耳煮出胶后，差不多就可以放入其他的食材了。

5、将马蹄也切几下，然后和梨块、冰糖已经切开的红枣一起下锅煮一下。

6、锅中的水煮沸后，盖上锅盖小火焖煮10分钟后，将锅盖打开。这个时候所有食材都煮的差不多的，锅中的汤汁也变得很浓稠了。

7、煮好的雪梨银耳汤盛入碗中，趁热喝非常的香甜，而且锅里的食材都可以吃掉。

【烹饪技巧】：

1、马蹄本身是比较脆的口感，所以放在雪梨银耳汤中很适合，煮好的马蹄也是有一股清甜的味道 。

2、冰糖可以适量放一些来增加甜味，而且煮好的雪梨银耳汤需要当天吃完，因此一次不要煮太多。

3、银耳要先煮一下，一定要把银耳煮出胶质后再加其他食材，炖煮这样的甜品不能着急，一定要煮到火候之后才能进行下一步，而且在煮的时候都要用小火来煮。

4、银耳泡发需要时间，所以要提前几小时将银耳泡好，如果着急可以选择用温水来泡发。