春季吃什么养生菜-春季养生食谱

春季养生食谱对于养生人士非常重要，一般而言春季饮食就应注意忌食生冷、油腻之品，少食酸味食物。今天小编就来和大家讲讲春季吃什么养生菜最好。

春天的养生食谱

一、春天养生食谱：油菜凉拌

功效：宽肠通便，降脂和糖分。

配料：适量油菜。食盐，味精，花椒，食用油各适量。

做法：

1. 嫩油菜摘洗净，坡刀成片，先用沸水烫一下，取下，再用凉水过凉，控净水分，放在盘上；

2. 炒锅加热，将沙拉油、花椒放入锅中，待油热后花椒炸出香味时捞出花椒，浇在油菜上，加入精盐、味精拌匀即可。

二、春天养生食谱：冬菇油菜

功效：解毒消肿，活血化瘀。

配料：小油菜，冬菇各适量。食盐，酱油，白糖，淀粉，味精各适量。

做法：

1. 小油菜选洗净，控水备用；香菇泡发，去蒂，挤干水分，切成小块备用。

2. 炒锅加热，倒入油烧热，放入小油菜，加少许盐，炒熟后盛出。

3. 炒锅再次烧热，下油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，加盐，酱油，白糖翻炒至成熟，闻出香菇特有的香味，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味。

4. 将炒好的油菜放入锅内翻炒均匀。

三、春天养生食谱：芦笋干贝

功效：补血养阴，养肝养肾。

配料：干贝85克，芦笋200克，文蛤300克。食盐，香料，小葱。

做法：

1. 芦笋去皮，切段。吐沙洗净文蛤，用沸水烫熟，去壳取肉备用。

2. 锅内倒入香油烧热，放入洋葱爆香，先放入干贝，芦笋拌匀，再放入文蛤，以大火略炒，加盐即可。

四、春天养生食谱：韭黄腰花

功效：温阳益虚，健肾。

配料：韭黄150克，猪腰1个。蔬菜油，盐，蒜蓉，姜丝，白糖，胡椒，香油，胡椒粉，鲜汤。

做法：

1. 韭黄洗净切段。猪的腰部切开，去除白腰臊，洗净后用斜刀横切成块，泡在水中，将血水浸出，除去臊味，捞出沥干水分。

2. 把盐，白糖，胡椒粉和香油放入碗中，加入少量的鲜汤，兑成芡汁备用。

3. 锅中放入植物油，热后放入猪腰片，直至猪腰五成熟，捞出沥干。

4. 锅内留出少许油，将蒜蓉，姜丝，腰片，韭菜翻炒几下，放入兑好的芡汁爆香，下少许香油即可。