藜蒿是发物吗-藜蒿的功效与作用做法

藜蒿是春季常见的野菜，口味独特，肉质脆嫩，藜蒿炒腊肉就是被大家熟知的一道菜肴，很受欢迎，那么藜蒿是发物吗?藜蒿的功效与作用做法又是怎样的呢！我们一起去看看吧！

藜蒿是发物吗？

不是。

藜蒿又称为芦蒿，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、纤维素及钙、铁、磷等矿物质，有较高的食用价值，而发物是指营养丰富，并且可能会诱发疾病的食物，如常见的有海鲜、菌类、牛肉、羊肉、竹笋、韭菜等。

暂无相克食物。

藜蒿脆嫩爽口，含有多种维生素、微量元素，常与腊肉炒食，也可以凉拌食用，藜蒿是一种营养美味的蔬菜，暂无相克食物，但要注意，食用藜蒿期间，最好不要吃辛辣刺激食物，以免增加肠胃的负担，导致身体不适。

一般人均可食用。

藜蒿营养丰富，含有大量的维生素、膳食纤维，味道清香，肉质脆嫩，可以炒食、凉拌，中医认为，藜蒿性平、味甘，有清热解毒、健脾开胃的功效，可用于治疗肝胆湿热、脘腹胀满等症状，一般人均可食用。

藜蒿炒腊肉

原料

腊肉、香油、盐、红辣椒、大蒜籽、姜适量。

做法

1、将腊肉洗净，放入锅中焯水，切成薄片；

2、将藜蒿洗净，去叶去根，切成小段；

3、大火烧热锅，放入腊肉煸炒；

4、加入蒜末、辣椒及姜片翻炒，加入藜蒿段；

5、加适量盐，炒匀，即可出锅。