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水煮鱼油腻吗-水煮鱼鱼肉过油吗

时间:2022-04-12来源:[www.jmms.cn]作者:吃喝玩乐家

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说起吃鱼,小编最爱的就是水煮鱼啦,不过在外面餐厅吃的水煮鱼,用油毫不吝啬,有时候甚至有点儿过火,反而让人觉得油腻。水煮鱼油腻吗?所以,水煮鱼鱼肉过油吗?今天小编向大家分享一道用少量金龙鱼玉米油做成的水煮鱼,一点儿也不油腻,好吃的很。

水煮鱼油腻吗-水煮鱼鱼肉过油吗1

首先,我们需要一条在菜市场选一条鲜活的鱼。将鱼肉沿鱼腹位置切成凉拌,分出鱼骨,然后将鱼肉块斜切成片即可。切好的鱼片放在水中浸泡十分钟,十分钟之后将鱼肉的血水冲洗干净,这里大家要注意鱼肉要薄厚均匀。

接下来,在碗里放入一些搅拌好的鸡蛋清和马铃薯生粉,调和均匀后和盐一起倒入鱼片中,再用手进行揉搓,让每片鱼肉都均匀地裹满生粉、蛋清和盐。准备工作做好之后,在锅中烧少许金龙鱼玉米油,随后将鱼肉和鱼骨用金龙鱼玉米油煎至两面金黄,再加水,之后捞出水中浮沫,再用大火煮五分钟随即静置,就这样下来做出的鱼汤会呈现出奶白色。

水煮鱼油腻吗-水煮鱼鱼肉过油吗2

在另一边,我们起锅烧水,将豆芽和木耳焯水断生后放在一旁的鱼骨上,再次起锅烧金龙鱼玉米油,开始炒佐料啦,放入葱、姜、花椒、麻椒和豆瓣酱,小火慢炒,将佐料炒出香味后将熬好的鱼汤放入锅中,两分钟后将料渣捞出放入鱼肉、盐、胡椒粉、味精,这时,大家不要用铲子搅动鱼肉,等两分钟后鱼肉成熟,将其倒入鱼骨和豆芽、木耳之上,放入葱花,这样,一份少金龙鱼玉米油的水煮鱼就做好啦。

水煮鱼油腻吗-水煮鱼鱼肉过油吗3

为什么小编一直强调用的油是金龙鱼玉米油呢?因为当然是因为小编喜欢用啊。并且它精选优质玉米胚芽并且采用现代工艺压榨而来,用它做出的菜品口味清淡,油色清亮少油烟,非常适合做少油版的水煮鱼,再加上它内含较多的植物甾醇,可以帮助降低胆固醇在人体肠道中的吸收,做菜用金龙鱼玉米油好处多多啊。

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