皂角米怎么吃-皂角米桃胶银耳羹做法

皂角米怎么吃好吃呢？下面随小编一起去看看用电饭煲皂角米桃胶银耳羹做法吧！

科普一下，皂角米俗称雪莲子，富含丰富的胶原蛋白，具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效，放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，桃胶是桃树分泌出的树脂，类似于燕窝，都是纯天然绿色滋补。银耳就不用介绍了，大家都知道。

材料：皂角米5克，桃胶12克，新鲜银耳1/4朵，冰糖，蔓越莓（1人份，炖出2碗）

做法：

1.皂角米5克和桃胶12克提前12小时浸泡，我是头天晚上放冰箱里泡发。

2.泡发后很大，图中左边是桃胶，右边是皂角。天然桃胶泡发后，需反复冲洗掉其中的杂质，皂角米清洗干净后，泡的水可以用来煮羹。

3.我用的是新鲜银耳，不用泡发，洗净后切去黑色部分。

4.取1/4朵，用刀切碎。如果是干银耳，需提前泡发，再切碎。

5.把银耳、皂角米和桃胶加入电饭煲，水量看刻度，煮大约30分钟，加入冰糖和蔓越莓干，再炖5到10分钟。如果是干银耳，可以先把银耳高压锅炖半小时，再进行此步骤。（建议吃新鲜银耳，太方便了）

注意：桃胶不要炖太久，会化。银耳如果不加，正好一碗，加了银耳，可以炖出2大碗。