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鳝鱼怎么做-鳝鱼的做法大全

时间:2022-05-22来源:[www.jmms.cn]作者:食客

为您推荐:鳝鱼大全

鳝鱼的蛋白质含量要高于一般的鱼肉,所以很多人喜欢用鳝鱼煲汤炖粥用来补身子,那鳝鱼怎么做呢?今天小编就来为大家介绍几种鳝鱼的做法大全。

1、盘龙鳝

盘龙鳝是一道比较经典的河南菜,黄鳝宰杀清理洗净以后放到热油锅中,让鳝鱼油炸受热,自己卷曲,然后盘成一个圈。再加上味道鲜辣爽口的辣椒、豆瓣酱、大葱,去腥用的姜蒜,有条件的再倒些高度白酒进去,味道更是鲜爽。

鳝鱼怎么做-鳝鱼的做法大全1

2、鳝鱼粥

海鲜粥大家可能都吃过,不知道鳝鱼粥有没有尝过呢?鳝鱼粥吃起来鲜美味儿也不比海鲜粥差,做的时候熬煮的时间可以适量延长,把鳝鱼肉都熬化在粥汤汁中,再撒上一把小葱,那滋味儿别提多美了。

鳝鱼怎么做-鳝鱼的做法大全2

3、蒜薹炒鳝段

要问鳝鱼跟什么蔬菜最搭配,那一定是既有蒜的浓香,口感又十分有嚼头的蒜薹了,新鲜的蒜薹洗净切成段,再将黄鳝洗净切段,用盐榨一回,去除鳝鱼的黏液,然后冲洗干净,沥干水,进入油锅炸香炸脆,捞出以后在下锅加香料、蒜薹一起炒熟,绝对好吃!

鳝鱼怎么做-鳝鱼的做法大全3

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