白菜炖香菇

白菜炖香菇是一道非常适合老年人食用的菜肴，这里主要取材于白菜和香菇，另外还加入了虾米，白菜含有丰富的纤维素，有着利尿消肿、缓解便秘的作用，对于老年便秘有着很好的食疗效果，香菇和虾米含有丰富的氨基酸，可以增强人记忆力，两者搭配在营养上非常适合老年人食用，在味道上也是比较清淡的，符合老年人的口味，也不易上火。

白菜炖香菇的做法教程：

1.把香菇洗净对半切开，白菜切小块，梗和叶子分开，洗净控干水，虾米冲洗后用清水浸泡，蒜切粒。

2.热油锅爆香大蒜，把白菜梗和香菇加入锅中翻炒。

3.加入小半碗清水或高汤，把虾米控水加入锅中，大火烧开。

4.水开后加入白菜叶子，盖好中火炖至白菜软烂。

5.最后加入适量生抽提味，加入适量蚝油提鲜，加入盐翻匀入味即可。

成品图：

白菜炖香菇的美味小窍门：

1.白菜在炒制过程中会出水，所以在加水炖时不用加太多。

2.白菜叶子要和白菜梗分开炒，这样才能保证两者都熟。

白菜炖香菇的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，平时给老人们吃多了滋补美食，不妨来上这么一道简单而清新的家常菜肴食用吧，很是不错呢，对身体还健康。