茄汁茄条
2024-07-17主料:黄心白菜500g,香菇150g
配料:油适量,盐适量,大蒜适量,虾米适量,生抽适量,蚝油适量
作者:精美美食
更新:2023-11-08
难度:初级入门
类型:热菜
白菜炖香菇是一道非常适合老年人食用的菜肴,这里主要取材于白菜和香菇,另外还加入了虾米,白菜含有丰富的纤维素,有着利尿消肿、缓解便秘的作用,对于老年便秘有着很好的食疗效果,香菇和虾米含有丰富的氨基酸,可以增强人记忆力,两者搭配在营养上非常适合老年人食用,在味道上也是比较清淡的,符合老年人的口味,也不易上火。
白菜炖香菇的做法教程:
1.把香菇洗净对半切开,白菜切小块,梗和叶子分开,洗净控干水,虾米冲洗后用清水浸泡,蒜切粒。
2.热油锅爆香大蒜,把白菜梗和香菇加入锅中翻炒。
3.加入小半碗清水或高汤,把虾米控水加入锅中,大火烧开。
4.水开后加入白菜叶子,盖好中火炖至白菜软烂。
5.最后加入适量生抽提味,加入适量蚝油提鲜,加入盐翻匀入味即可。
成品图:
白菜炖香菇的美味小窍门:
1.白菜在炒制过程中会出水,所以在加水炖时不用加太多。
2.白菜叶子要和白菜梗分开炒,这样才能保证两者都熟。
白菜炖香菇的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味的一道菜肴,平时给老人们吃多了滋补美食,不妨来上这么一道简单而清新的家常菜肴食用吧,很是不错呢,对身体还健康。