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黄金年糕飞碟

黄金年糕飞碟

主料:厚切白方包1片,年糕(1cm厚)2片

配料:鸡蛋1个,芝士1片

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作者:精美美食

更新:2023-11-10

难度:初级入门

类型:小吃

关键词:黄金年糕飞碟,黄金年糕飞碟的做法
『黄金年糕飞碟』介绍

新年刚刚过完,可是家中的年糕切是堆积如山,突然想起日本很流行的“平底锅做HOT SANDWICH”的飞碟食谱,与是马上用年糕测试一下做这个款飞碟美食,没想到做好后味道超级好吃,下面把制作方法分享给大家。

黄金年糕飞碟的做:

1、切年糕:年糕切片, 每块约 1 cm 厚。

2、切面包:切走方包中心的肉, 剩下框框, 但别切得太贴边, 要保持一定阔度的面包肉, 以防容易折断。

3、煎面包框:平底锅先沾一层薄薄的油或奶油, 再铺上面包框。

4、锅烧热后, 倒入蛋浆, 用筷子轻轻搅拌, 以中慢火煎。

5、当鸡蛋煎至约3 成熟, 转为小火, 铺上年糕, 煎半分钟→反转年糕, 再煎半分钟。

6、铺上芝士

7、铺上面包肉, 用木杓子压平面包

8、当底部煎成金黄色, 马上反转。慢火煎1分半钟。

9、熄火。盖上锅盖, 利用锅的热力, 让面包内的年糕熟透。

10、揭开锅盖, 两面边至金黄色的黄金飞碟完成, 从锅内取出!

11、剖开:外层像西多士, 内里的年糕呈完熟状态, 热呼呼, 与溶化的芝士交缠一起。

成品图:

黄金年糕飞碟制作技巧:

1、年糕切至约 1 CM , 既保持一定口感, 又不会因为太厚而煎不熟。

『年糕』相关问答

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