台北林葱抓饼

这款台北林葱抓饼与正宗的台湾做法上有所区，是我自己在家修改过的，制作前一定要醒面，这样做出来葱抓饼口感才更加好吃。

台北林葱抓饼的做法：

1、先将面粉倒入盆里先加入一杯的水搅拌一下后剩的1/4杯水边揉边加揉到面团光滑即可盖上保鲜膜醒面，时间20-30分钟。

2、将醒好的面团取出放在桌上不要再搓揉面团直接将面团整成长条形大概分成8-10等份备用。

3、将分好的面团放桌上用杆面棍杆成长条形然后洒上少许盐巴、抹上少许猪油再洒些葱花然后葱侧面往内卷成长条形。

4、卷好的面团捏住两边尾端在桌上稍微甩两下后卷成像麻花卷一样在卷起来成一团面团。

5、依序将所有面团都包好葱、盐、猪油卷成团后放桌上盖上保鲜膜再醒面醒个30-50分钟。

6、取一个醒好的面团用塑胶袋套起来后用手先将面团压成片状再用杆面棍杆开成饼皮。

7、将杆成一片片的 饼皮一层塑胶袋一层烘焙纸这样一层一层的叠起来后放入密封拉链袋再冰入冷冻即可。

8、吃的时候直接从冷冻取出不需要退冰热油锅直接下锅煎至金黄色。吃起来真的有一层层酥酥脆脆的口感。也可打颗蛋做成葱抓蛋饼淋上些许酱油膏又是餐美味的早点唷！

成品图：