红豆馒头

红豆不仅可以做豆沙馅料，还可以直接揉进馒头里面吃一样很美味的，今天这款红豆馒头做法即简单又好吃，煮熟的红豆还可以直接揉进面团里，这样蒸出来的馒头，每咬一口，都是又有面来又有豆，又香又甜，还省去了炒豆沙这个繁琐的步骤，健康营养，值得推广。

原料：面粉500克、酵母3-4克，水约234克、熟红豆150克

红豆馒头的做法：

1、红豆提前用水浸泡半天，然后用高压锅压熟;

2、酵母用少量温水稀释，静置三分钟;

3、添加面粉，同时添加煮好晾凉的红豆;

4、先用筷子搅匀;

5、然后揉成面团，盖上湿布放在温暖处饧发;

6、面团蓬松至原来的1.5倍左右，取出;

7、揉匀，排气;

8、分割成等大的面剂;

9、把面剂揉成光滑的半圆形馒头状;

10、全部揉好以后，屉上干玉米叶，盖上湿布进行二次饧发;

11、等到馒头生胚变得蓬松，掂在手里很轻盈的感觉，逐个摆入锅屉中;

12、盖盖，开火，大火蒸制，上汽后转中火，继续蒸15中关火，虚蒸5分钟开锅。

成品图：

红豆怎么煮容易烂？

把红豆提前浸泡在煮

在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。

充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。

平常我们用红豆做点心面包或者豆沙包，往往习惯把煮熟的红豆做成豆沙，然后当做馅料包进面团里吃也是很不错的，但今天这款红豆馒头喜欢的朋友可以试试手。