姜汁和露淋章鱼沙拉
2023-12-03主料:里脊肉50克(猪肉、牛肉、鸡肉都可以)金针菇50克、鸡蛋一个、圆白菜50克(洗净后切丝)、胡萝卜适量(洗净切丝),黄瓜2根
配料:没有调料,选个自己最喜欢的蘸料
作者:精美美食
更新:2024-10-27
难度:初级入门
类型:凉菜,主食
在家做这款黄瓜时蔬卷的时候金针菇要先焯水,水开后下锅5秋钟就可以了,猪肉最好选择嫩的里脊肉口感才更加好吃,这是一款很爽口的家常菜,做法也超简单,将食材加工至熟,不用调味,黄瓜做皮,卷在一起,蘸酱料吃。
至于蘸何种酱料?
沙拉酱、千岛酱、芥末酱、辣椒酱、豆瓣酱就选自己最爱的酱,最喜欢的口味就好。
天气开始热了,姑娘们都忙着少吃减肥,好保持美美的身材,这道菜很低热,有营养,也健康,还挺可口,减肥时期吃它,没有负担!
原料:里脊肉50克(猪肉、牛肉、鸡肉都可以)金针菇50克、鸡蛋一个、圆白菜50克(洗净后切丝)、胡萝卜适量(洗净切丝),黄瓜2根
调料:没有调料,选个自己最喜欢的蘸料,自制或者外买,自己拿主意
1、里脊洗净,切成丝,加点料酒拌匀去去腥。
2、炒锅烧热倒油,油热后放入肉丝炒熟盛出备用。
3、金针菇洗净,放入滚水中烫软,过冷水,沥干水分备用。
4、鸡蛋打散摊成蛋皮。
5、再将蛋皮切成丝备用。
6、黄瓜洗净,平放在案板上,用削皮器削成大片。
7、将黄瓜片3个交错叠在一起,一头放菜码。
8、卷成卷,蘸酱料吃。
成品图:
1、金针菇焯水时时间不要久,5秒就可以,目测刚有点变软就要捞出来,时间久了容易嚼不烂。
2、猪肉一点要选最嫩的里脊肉,口感才最好,不用挂浆,直接炒也很嫩。
1、表皮的刺小而密,鲜黄瓜表皮带刺,如果无刺说明黄瓜老了,以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃,那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。
2、体型细长均匀,那些大肚子的黄瓜子比较多,看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。
3、表皮竖纹突出,好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出,用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑,没有什么竖纹的黄瓜不好吃。
4、颜色发绿、发黑,黄瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃,那些浅绿色的黄瓜不好吃。
5、个头不要太大,太大的黄瓜并不好吃,相对来说个头小的黄瓜比较好吃。