日式天津饭
2024-07-31主料:蛋白2颗70g、糖30g、面粉40g、奶油20g
配料:盐1小撮、黑芝麻40g、白芝麻20g
作者:精美美食
更新:2024-11-28
难度:新手尝试
类型:小吃
这款用烤箱做的芝麻薄脆饼加入了黑白两种芝麻,伴随牙齿间响起的脆裂声,一股芝麻香气充塞口中,跟刚刚打开饼干盒子扑鼻而来的芝麻烤饼麦香合为一体,越嚼越浓郁 ,真是幸福的饼干。
1、首先把蛋白加入细白糖,混合搅拌。
2、注意用打蛋器打到糖溶解,蛋白微微起泡。
3、然后筛入低筋面粉。
4、轻轻拌匀。ps:鸡蛋退冰再做面粉较不会结块,若有结块用搅面匙压一压就化开了,不用一直用力拌它。
5、加入融化的奶油。
6、再加入芝麻(黑芝麻和白芝麻混合)。
7、拌匀后是有点黏稠的液状面糊。
8、大约舀一大匙面糊在烤盘纸上,它自己会散开成圆形。
9、预热好烤箱,以180℃烤18分钟。
10、烤好,放在铁架冷却。
11、很脆很香很好吃。放几天都还是很脆,放冷后更香更好吃。这是30分钟内就可以完工的饼干,好吃又容易,可以试试。也可以用杏仁片、南瓜籽取代芝麻,变成不同口味的饼干。
成品图: